Autrice
Alessandra Zenucchi
Articles de Alessandra Zenucchi
Auteur: Alessandra Zenucchi
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Beignets d'Halloween à la garniture pomme-cannelle
Beignets cuits au four à partir d'une pâte levée moelleuse, garnis de pomme et de cannelle, et décorés d'un glaçage coloré au…
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Pralinés à la liqueur : garniture Williams dans des coques de chocolat noir
Pralinés à la liqueur avec une garniture Williams délicate : fais cuire le sirop de sucre, laisse-le refroidir, mélange-le à…
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Bruschetta à la citrouille : le classique italien en habit d'automne
Le classique italien aux saveurs de l'automne : tranches de pain croustillantes au beurre d'ail, garnies de citrouille al dente,…
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Barre caramel aux cacahuètes croquante : la barre chocolatée à faire soi-même
Cacahuètes salées, caramel moelleux et base croquante aux biscuits à la cuillère, enrobés d'une fine couche de couverture de…
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Burger trio : brioches classiques, aux betteraves et à l'encre sépia
Buns briochés maison en trois couleurs et trois garnitures assorties : le hamburger classique à la sauce cocktail, un burger de…
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Travel Cake : gâteau à la pistache fourré à la framboise et aux pépites de chocolat
Un gâteau moelleux à la pistache avec des pépites de chocolat noir et un cœur de confiture de framboise parfaitement centré. Avec…
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Capsules de café pralines : trompeusement réalistes, avec ganache moka croquante
Capsules de café trompeusement réalistes en chocolat : barquettes de pralines peintes à l'aérographe en bleu, garnies d'une…
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Tartelettes aux fruits : génoise aux amandes, crème à la vanille et baies fraîches
Tartelettes d'été légères : une génoise aux amandes moelleuse, surmontée d'une crème à la vanille aérienne à la crème fraîche et…
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Petits sachets de glace raffinés : glace enrobée de couverture
La glace autrement : sur la plaque de marbre glacée, la couverture devient une enveloppe qui se referme comme un petit sachet…
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Raviolis aux épinards et à la ricotta : pâtes maison au beurre de sauge
Raviolis carrés classiques à la garniture épinards-ricotta : pâte à pâtes à base de farine, d'œufs et d'huile d'olive, façonnés…
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Caramel aux fruits : garniture exotique dans des barquettes colorées
Un caramel à la purée de fruits exotiques : le fruit et le caramel restent tous deux bien perceptibles. Dans des barquettes…
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Pralines à la gelée : cœurs de gelée de fruits à la purée de framboise
Cœurs de gelée de fruits à la purée de framboise : cuits à 106 °C, coulés dans le moule en silicone et roulés dans le sucre.…
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C’est tout — bon appétit.
