Chocolat Dubai – La recette à reproduire chez soi

Commentaires

• DubI Schokolade

  Par :Esther Pandya Le 09/01/2025

  Note :

  ★★★★★ (5.0)

  Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe es ausprobiert und war sehr zufrieden mit dem Resultat, habe jedoch weniger Engelshaar verwendet. Sehr hilfreich war auch der Tipp, dass man die selbstgemachte Pistaziencrème mit Zugabe von Kakaobutter oder weisser Schokolade flüssiger machen kann.
  Die durchsichtige 3er Form ergibt ein sehr schönes Resultat auch betr. der farbigen Dekoverzierung. Ich habe noch eine braune Silikonform, leider hat es da nicht geklappt mit der farbigen Deko. Wissen Sie woran das liegen könnte?

  Répondu par : Rebecca Odermatt Le 09/01/2025 Guten Tag Frau Pandya
  
  Es freut uns sehr, dass Ihnen unser Rezept geschmeckt hat und soweit alles wunderbar geklappt hat.
  Betreffend Ihrer Fragen wegen der Silikonform: Silikonformen eignen sich generell immer schlechter für die Verarbeitung von Schokolade, da Silikonformen immer eine "raue" Oberfläche, im vergleich zu stabilen Plastikformen (z.B. Polycarbonatformen) haben. Deshalb kann man die Silikonformen auch immer schlechter polieren. Was genau hat dann bei der Silikonform mit der Farbe nicht funktioniert? Besten Dank für Deine Rückmeldung und einen schönen Nachmittag.
  
  Liebe Grüsse Rebecca

• Dubai Schokolade

  Par :Claudia Nussbaum Le 20/12/2024

  Note :

  ★★★★★ (5.0)

  Hallo
  Ich habe soeben das Rezept für die Dubai Schokolade ausprobiert! Habe aber die Pistaziencreme selbst gemacht! Jetzt ist meine Füllung aber viel zu fest, kann sie nicht im Spritzsack verwenden. Gibts einen Trick wie ich die Füllung dünner bekomme oder kann ich sie auch so verwenden?
  Liebe Grüsse

  Répondu par : Rebecca Odermatt Le 21/12/2024 Hallo Claudia
  Gerne kannst Du Deiner Füllung noch wenig geschmolzene Kakaobutter oder weisse Couverture hinzufügen, dann wird diese wieder etwas cremiger. Sobald die Füllung nicht mehr so fest ist, kannst Du diese auch problemlos in einen Spritzbeutel füllen.
  Liebe Grüsse Rebecca

• Dubai Schoggi

  Par :Angi Le 12/12/2024

  Note :

  ★★★★★ (5.0)

  Vielen Dank fürs Rezept!
  
  Es sah toll aus im Newsletter, am liebsten hätte ich bei Ihnen auch genau diese Schokoladenform bestellt (leider verschicken Sie ja nicht mehr ins Ausland), die sieht super aus!
  Hab es vor 2 Wochen ausprobiert (Silikon Form kleine 10cm Schokoladen & Pralinen), dafür von Felchlin die Bolivia 45% Milch-Kuvertüre verwendet, und es schmeckt echt fein! Familie und Freunde haben Kekse & Pralinen/Dubai Schoggi im Samiklaus-Paket von uns bekommen und sehr viele erwähnten zuerst die Dubai Schoggi... (persönlich sagt mir das Engelshaar nicht so zu). Mit der 100% natürlichen Pistazienpaste schmeckt es etwas leckerer wie mit der von FunCakes.

  Répondu par : Thomas Ramseier Le 14/12/2024 Liebe Angi
  Herzlichen Dank für die liebe Rückmeldung, dies freut uns sehr. Klar zur Not gehen Silikonformen auch, ist einfach vom Glanz her nicht ideal und auch um die Schale zu giessen, aber freut uns, hat es dennoch funktioniert und klar, bei der Pistazienpaste kann man gut etwas variieren.
  Herzliche Grüsse und hoffentlich auf bald
  Dein miniSchoggi-Team

• Dubai Schokoladenfüllung

  Par :Sabine Piller Le 05/11/2024

  Note :

  ★★★★★ (5.0)

  Kann ich diese Füllung auch in Schokoladen Hohlkörper füllen?

  Répondu par : Nicholas Burk Le 06/11/2024 Hallo Sabine
  Du kannst diese Füllung auch sehr gut in Hohlkörper oder selbst gegossene Pralinen füllen :)
  Liebe Grüsse
  Dein miniSchoggi Team

• Dubai Schokolade

  Par :Regula Le 27/10/2024

  Note :

  ★★★★★ (5.0)

  Könnt ihr mir bitte sagen wo man Engelshaar bekommt?

  Répondu par : Nicholas Burk Le 28/10/2024 Das Engelshaar findest Du in jedem türkischen Laden :).
  Viel Spass beim Nachmachen.
  Dein miniSchoggi Team