Offrir des vœux de Pâques sous forme de tablette de chocolat : une superbe idée de cadeau

Name: Offrir des vœux de Pâques sous forme de tablette de chocolat : une superbe idée de cadeau
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Suisse
Ingredients: 250 g de couverture | Lait

Voici une super idée de cadeau pour Pâques !

Tablette de chocolat de Pâques

Avec cette tablette de chocolat ultra-cool, tu surprendras à coup sûr tes invités. Il te suffit d'une tablette de chocolat rectangulaire, d'un moule à pralinés demi-rond et d'une main sûre pour écrire. Envoie à tes proches tes vœux de Pâques personnalisés avec cette tablette de chocolat et adoucis-leur le quotidien ! La tablette se réalise vraiment en un clin d'œil et constitue donc un cadeau de dernière minute idéal.

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Dans notre courte vidéo, tu peux découvrir la fabrication de la tablette de chocolat de Pâques

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Ce dont tu as besoin

Couverture tempérée

au lait, noire et blanche

Couleur du beurre de cacao

Forme en polycarbonate

Demi-sphères 3 ø

Moule à tablette de chocolat Rectangulaire

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Moule à tablette de chocolat Rectangle Petit

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 19,90

Lindt Couverture Lait 2.5 kg

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 65,80

Moule à tablettes de chocolat Rectangle Grand

Quantité prête à l'envoi: 12

CHF 24,90

Fabrication de la tablette de chocolat

Lisse soigneusement le moule avec un papier essuie-tout, puis verse-y du chocolat de couverture tempéré. Tu peux également ajouter à ta tablette des framboises lyophilisées, des pistaches, des noisettes ou d'autres ingrédients. Cela lui donnera un goût encore plus délicieux. Veille toutefois à ne pas ajouter trop d'ingrédients, sinon ta tablette sera trop irrégulière.

Tapote plusieurs fois la tablette contre le plan de travail afin que les éventuelles bulles d’air puissent s’échapper et remonter à la surface. Place ensuite la tablette au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour qu’elle prenne complètement. Pendant ce temps, prépare les jaunes d’œufs

Papier cornet prêt à rouler 15 pièces

Quantité prête à l'envoi: 9

CHF 6,90

Beurre de cacao Orange coucher de soleil

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 15,90

Felchlin Couverture Grand Cru Grenada 38 % 0.5 kg

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 18,90

Moule à chocolat demi-sphère Ø 3 cm, 24 pièces

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 29,90

Beurre de cacao orange mandarine

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 15,90

Lindt Couverture Blanc 0.5 kg

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 19,90

Préparation du jaune d'œuf

Prépare le moule hémisphérique en le polissant soigneusement avec un papier essuie-tout, puis en le badigeonnant de beurre de cacao coloré (orange mandarine). Nettoie ensuite le moule à l'aide d'une spatule métallique et laisse le beurre de cacao prendre environ 10 minutes à température ambiante.

Dès que la couleur du beurre de cacao a pris, tu peux verser la couverture blanche tempérée dans une poche à douille et remplir entièrement le moule en forme de demi-sphère avec le chocolat. Laisse reposer ainsi pendant environ 1 minute, puis reverse la couverture dans ton appareil de tempérage. Fais tourner légèrement le moule dans ta main et tapote-le avec un marteau à chocolat afin d’obtenir une couche de chocolat aussi uniforme que possible.

Nettoie ensuite le moule à l’aide d’une spatule métallique (en passant une fois sur la surface) et place les coques en chocolat au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Papier cornet prêt à rouler 15 pièces

Quantité prête à l'envoi: 9

CHF 6,90

Lindt Couverture Lait 0.5 kg

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 17,90

Lindt Couverture Blanc 0.5 kg

Quantité prête à l'envoi: plus de 20 pièces

CHF 19,90

Composition

Sors le moule à chocolat du réfrigérateur et démoule la tablette. Celle-ci devrait pratiquement se détacher toute seule dès que tu retournes le moule. Si tu as incorporé des ingrédients supplémentaires dans la tablette, place-la maintenant de manière à ce que le côté lisse soit tourné vers le haut.

Versez la couverture blanche tempérée dans une poche à douille et attendez qu'elle commence à prendre légèrement. Découpez ensuite un trou dans la poche et « dessinez » le motif d'un blanc d'œuf au centre de la tablette, aussi bien que possible.

Sors le moule à pralinés du réfrigérateur, retire délicatement la coque de jaune d'œuf du moule et place-la au centre des blancs d'œufs que tu viens de dresser. À l'aide d'une poche à douille, ajoute ensuite des décorations supplémentaires sur la plaque.

Laisse libre cours à ta créativité. Dessine des fleurs, des cœurs, des motifs simples ou écris un message personnalisé ou un vœu de Pâques plein de tendresse. Tu peux également coller quelques ingrédients sur la plaque pour apporter encore un peu de couleur. Pour cela, tu peux utiliser des pistaches décortiquées z.B., des fraises lyophilisées ou des perles croustillantes. Mais comme je l’ai dit, sois simplement créatif et laisse-toi guider par ton intuition. Amuse-toi bien en reproduisant cette recette !

Conservation et durée de conservation

Si tu coules la tablette de chocolat entièrement avec de la couverture, elle se conserve au moins 6 mois. Si tu y ajoutes des ingrédients supplémentaires, comme des noix ou des fruits, la durée de conservation peut être réduite à environ 3 à 4 mois. Il est préférable de la conserver à température ambiante, soit 18 °C.