Zuckerperlen

Zuckerperlen sind der schnellste Weg, Torten, Cupcakes und Guetzli den letzten Schliff zu geben: ein paar Perlen auf die frische Glasur, und das Gebäck wirkt sofort festlich. Bei uns findest Du über 100 Artikel rund um Perlen und Streudekor, von klassischen Nonpareilles bis zu grossen Knusperkugeln. Alles ab eigenem Lager – im Laden in Adliswil oder online.

Welche Zuckerperlen gibt es bei uns?

• Nonpareilles: winzige runde Perlen in Weiss, Schwarz, Gold, Rot, Grün, Rosa, Pastell oder bunt gemischt, meist zu 80 g oder 100 g, bunt auch als 800-g-Packung.
• Zuckerperlen nach Grösse: Silber 4 mm, Weiss und Schwarz 7 mm, Gold und Perlmutt von klein bis maxi, dazu Mini-Perlen in Blau und Türkis.
• Soft Zuckerperlen: weicher im Biss, etwa Funcakes 4 mm Weiss oder die Mixe Pink Celebration, Blue Celebration und Bubblegum Pop.
• Super Streusel: fertig abgestimmte Mischungen zu 90 g wie Einhorn, Ozean oder Goldflimmer, Schokoperlen in Gold, Silber und Regenbogen sowie Knusperkugeln XL in Kupfer, Bordeaux, Hellblau und weiteren Farben.

Suchst Du Streusel in Herz-, Stern- oder Konfettiform, wirst Du beim Zuckerdekor fündig. Alle weiteren Verzierungen findest Du unter Essbare Dekorationen.

Tipps aus der Backstube

Perlen halten nur auf einer klebrigen Oberfläche. Streue sie deshalb direkt nach dem Glasieren auf Ganache, Buttercreme oder Zuckerglasur, bevor die Oberfläche anzieht. Für einen sauberen Rand hältst Du die Torte schräg über ein Blech und drückst die Perlen mit der flachen Hand an. Was herunterfällt, kannst Du wiederverwenden.

Grosse Perlen wie 7 mm oder Perlmutt Maxi setzt Du am besten mit der Pinzette. So entstehen exakte Muster, Punkte auf Macarons oder Augen für Figuren. Pinzetten von 11.5 bis 25 cm findest Du direkt in dieser Kategorie und unter Pinsel und Pinzetten.

Bunte Perlen wirken am schönsten, wenn Du sie kurz vor dem Servieren aufstreust. Auf feuchtem Rahm oder im Kühlschrank kann die Farbe sonst anlösen und auslaufen.

Häufige Fragen

Kann ich Zuckerperlen mitbacken?

Wir empfehlen, sie erst nach dem Backen aufzubringen. Im Ofen können Farbe und Glanz leiden, Metallic-Perlen verlieren ihren Effekt.

Was ist der Unterschied zwischen Nonpareilles und Zuckerperlen?

Nonpareilles sind winzig und werden flächig gestreut. Perlen ab etwa 4 mm setzen eher einzelne Akzente.

Wo lerne ich, Cupcakes schön zu dekorieren?

In unseren Cupcakes Kursen in Adliswil lernst Du, Cupcakes zu dekorieren. Für den Start zu Hause: unser Rezept für Schokoladen Cupcakes oder der Drip Cake, der mit goldenen Perlen besonders edel aussieht.