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Ostereierschale Dunkel, 45 Stück
Was hat der Osterhase dieses Jahr in das Osternest gelegt? Handgemachte Pralinen! Mit diesen Ostereierschalen erhalten Deine Ostereier den perfekten Glanz und die passende Eiform. Mit einer passenden Füllung sind die edlen Leckereien im Handumdrehen hergestellt und können gleich genossen und versteckt werden.
Detailinformationen
- Grösse
- Länge: 4 cm / Breite 1.2 cm
- Gewicht
- Einzelner Hohlkörper 4 g
- Produktionsland
- Schweiz
- Menge
- 45 Hohlkörper
- Hohlkorper Zutaten
- Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (SOJAlezithin), Vanille; Kann enthalten: MILCH, MANDELN und HASELNÜSSE
- Lagerhinweis
- Kühl und trocken bei ca. 18°C
- Allergene
- Soja; Kann Spuren enthalten von: Milch, Mandeln, Haselnüsse
- Produkt Lactosefrei
- Ja
- Produkt für Vegetarier geeignet
- Ja
- Produkt Glutenfrei
- Ja
- Produkt Vegan
- Ja
Ostereierschale Dunkel, 45 Stück
Die eigenen Ostereier herzustellen ist eine wunderbare Sache, allerdings macht nicht jeder gerne selbst Hohlkörper, 3D-Schalen sind besonders schwierig und gerade vor Ostern bleibt nicht immer genügend Zeit. Das ist kein Problem, Ostereierschalen können auch vorbereitet gekauft werden und so hat jeder die Möglichkeit, hausgemachte Ostereili zu verstecken und zu geniessen.
Pralinenhohlkörper - Anwendung
Entscheide Dich als Erstes für eine passende Füllung. Möchtest Du eine alkoholische Füllung mit Kirsch, eine leckere Orangenganache oder eine typische Mokkapraline? Kreiere Deine eigene Füllung und sei mutig! Probiere verschiedene Mischungen aus und finde Deine Lieblingspraline!
Ausgehen kannst Du dabei von einem ganz einfachen Rezept:
Dunkle Schokoladenganache
140 g dunkle Couverture
70 g Rahm
10 g Glukose
5 g Sorbit
5 g Butter
Stelle die Couverturestückchen in einer Edelstahlschüssel zur Seite. In einer Pfanne kannst Du nun unter schwachem Rühren die restlichen Zutaten aufkochen. Die heisse Rahmmischung giesst Du dann über die Couverture. Lass das Ganze für eine halbe Minute stehen, dass die Schokolade die Hitze gut aufnehmen kann. Dann kannst Du mit einem Schwingbesen sanft umrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Bleiben Schokoladenstückchen übrig, stellst Du die Schüssel auf die noch warme Herdplatte und rührst weiter. Ist alles geschmolzen, lässt Du die Ganache ein wenig abkühlen.
Zu dieser Ganache kannst Du weitere Zutaten hinzugeben. 20 g Kirsch oder ein wenig Orangencreme geben einen leckeren Geschmack. Für eine Mokkapraline ersetzt Du am besten etwa 20 g des Rahms durch Espresso. Mische verschiedene Zutaten und probiere neue Kombinationen!
Die maximal 27 Grad warme Füllung kannst Du anschliessend mit einem Spritzsack in die Hohlkörper füllen. Befülle jeweils alle Pralinen bis 3 mm unter den Rand. Die gefüllten Hohlkörper etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. So bildet sich eine dünne Haut über der Füllung, die das Verschliessen erheblich vereinfacht. Gib mit einem Spritzbeutel Couverture auf alle Öffnungen. Klopfe die Formen leicht auf den Tisch oder schüttle sie vorsichtig, sodass die Couverture gut verteilt wird und die Pralinen sicher verschliesst.
Nun kannst Du die Pralinen auch gleich dekorieren. Streue gefriergetrocknete Früchte, Nüsse oder getrocknete Blütenblätter auf die noch flüssige Couverture. Gib die Hohlkörper in der Form in den Kühlschrank und nach ein paar Minuten sind diese fertig.
Nährwerte / 100 g
Energiewert in kJ | 2336 kJ |
Energiewert in kcal | 558 kcal |
Fett | 36.40 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 21.90 g |
Protein/ Eiweiss | 4.00 g |
Salz | 0.00 g |
Kohlenhydrate | 50.50 g |
davon Zucker | 47.40 g |
Ballaststoffe | 6.30 g |
Allergeninformationen
- Sachbezeichnung
- Hohlkörper aus dunkler Couverture
- Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse
- Enthält nicht
- Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
- Enthält nicht
- Eier und Eierzeugnisse
- Enthält nicht
- Fisch und Fischerzeugnisse
- Enthält nicht
- Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
- Enthält nicht
- Nüsse und Nusserzeugnisse
- Kann enthalten
- Milch und Milcherzeugnisse
- Kann enthalten
- Sellerie und Sellerieerzeugnisse
- Enthält nicht
- Senf- und Senferzeugnisse
- Enthält nicht
- Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
- Enthält nicht
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Enthält nicht
- Lupine und Lupinenerzeugnisse
- Enthält nicht
- Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
- Enthält nicht
- Milchzucker (Laktose)
- Kann enthalten
-
Schokoladennest gefüllt mit Ostereierpralinen
Veröffentlicht in: Saisonale Rezeptideen, Frühling & Ostern, Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Pralinen, SchokoladenspezialitätenMarch 4th 202212 Likes 1 KommentarWeiterlesen