PME

PME – Design. Innovation. Engineering. Quality.

1956, London. Ein Unternehmen namens Precision Machining Engineers fertigt präzise Bauteile für die Medizin- und Zahntechnik, Einzelteile für Autohersteller und – eine der ungewöhnlichsten Produktionen des Unternehmens – Zigarrenschneider für das Luxuskaufhaus Harrods. Präzision ist das Handwerk, der Anwendungsbereich ist breit, und Backzubehör ist kein Thema.

Dann kommt eine Anfrage, die alles verändert. Das Catering-Corps der britischen Streitkräfte bestellt über 2000 Royal-Icing-Lineale aus Edelstahl – flache, präzise gefertigte Instrumente, mit denen sich die Oberfläche einer mit Royal Icing oder Buttercreme bestrichenen Torte auf gleichmässige Stärke abziehen lässt. Für PME ist das zunächst ein Auftrag wie jeder andere: ein Produkt, ein Mass, eine Liefermenge. Was folgt, ist die Entdeckung einer Marktlücke. Für Back- und Dekorationszubehör, das mit Ingenieursanspruch entwickelt wird, gibt es in den 1950er Jahren kaum Hersteller. Die Werkzeuge auf dem Markt sind ungenau, wenig innovativ, auf das Notwendigste beschränkt. PME erkennt das – und tritt in diese Lücke.

Wie Ingenieursdenken Tortendekor verändert

Was PME vom ersten Küchenwerkzeug an anders macht, ist die Herangehensweise. Nicht: Wie sieht das gut aus? Sondern: Wie funktioniert das präzise? Wie lässt es sich reproduzierbar anwenden? Wie hält es unter täglichem Gebrauch? Diese Fragen, die in der Medizintechnik und im Automobilbau selbstverständlich sind, waren im Backzubehörmarkt der 1950er und 1960er Jahre keine Selbstverständlichkeit.

Das Ergebnis dieser Denkweise sind Produkte, die heute zu den Ikonen des Segmentes gehören: die nahtlosen Spritztüllen, bei denen keine Schweissnaht das Spritzresultat beeinflusst. Der kippbare Torten-Drehteller, dessen Neigungsfunktion das Einstreichen von Tortenrändern ohne Verrenkungen ermöglicht. Ausstecher mit integriertem Auswerfer oder Präger, die Fondant- und Marzipanteile sauber und ohne Verformung aus der Form lösen. Modellierwerkzeuge aus Materialien, die über Jahre formstabil bleiben. PME nennt diese Grundsätze selbst: «Design. Innovation. Engineering. Quality.» Das sind keine Marketingworte – das ist die ursprüngliche Unternehmens-DNA, die seit sieben Jahrzehnten jede Produktentscheidung leitet.

Von London in 86 Länder – und wie PME dorthin kam

PME wuchs nicht durch aggressive Expansion, sondern durch die Qualität seiner Produkte. Die nahtlosen Spritztüllen, die Royal-Icing-Lineale, der Drehteller – sie sprachen sich herum. In Konditoreikreisen, in Backschulen, unter Tortenkünstlerinnen. Das PME Professional Diploma – ein strukturiertes Ausbildungsprogramm für Tortendekoration – wird heute in über 35 Ländern unterrichtet und gibt dem Unternehmen einen direkten Zugang zu tausenden Fachleuten und Backbegeisterten jährlich. Das Inhouse-Team von PME verfügt kollektiv über fast 200 Jahre Erfahrung in Tortendekoration und Zuckerpaste.

Zur Internationalisierung gehörten auch strategische Übernahmen. JEM Cutters aus Südafrika – ein auf Ausstecher und Formenwerkzeuge spezialisierter Hersteller – und Knightsbridge Bakeware wurden eingegliedert. Heute betreibt PME fünf Produktions- und Distributionszentren: in England, den USA, Hongkong, Südafrika und Spanien. Jeder Standort bedient seinen regionalen Markt, produziert lokal und reduziert damit Transportwege und Lieferzeiten. Über 2500 Produkte, in alle Hauptkategorien gegliedert: Tortendekor-Werkzeuge, Backformen und -zubehör, Tortenpräsentation, Essdekorationen, saisonales Sortiment.

Das Sortiment – Präzision für jede Anwendung

Werkzeuge für Tortendekoration: nahtlose Spritztüllen und Spritzbeutel, Modellierwerkzeuge, Ausstecher mit Auswerfer und Präger, Drehteller, Tortenschaber und Glätter. Backzubehör: Backformen, Silikon- und Metallformen für Cupcakes und Kleingebäck, Backmatten. Tortenpräsentation: Tortenplatten in verschiedenen Stärken und Grössen, Tortenschachteln für Transport und Lagerung, Cupcake-Schachteln und Ständer. Essdekorationen: Streudekor, Esspapierblumen, Zuckerperlen, Lebensmittelfarben in Pulver- und Gelform. Cupcakeförmchen in verschiedenen Grössen, Farben und Mustern.

Ausstecher & Modellierwerkzeuge · Spritztüllen & Spritzbeutel · Tortenplatten & Schachteln · Cupcakeförmchen · Backformen · Essdekorationen

PME bei miniSchoggi

Ein Ausstecher, der Fondant sauber aussticht ohne die Kanten zu verformen, ist kein Zufall – er ist das Ergebnis von Materialpräzision und Formtoleranzen, die ein Ingenieur festgelegt hat. Eine Tortenplatte, die das Gewicht einer mehrstöckigen Torte gleichmässig verteilt, ohne sich zu verbiegen, ist kein einfaches Stück Pappe – sie ist ein berechnetes Produkt. Eine Tortenschachtel, die ihre Form hält und die Torte beim Transport nicht beschädigt, ist das Resultat von Materialwahl und Konstruktionsprinzipien, die PME aus seiner Ingenieursvergangenheit mitgebracht hat. Cupcakeförmchen, die ihre Form im Backofen halten, keine Farbe abgeben und den Cupcake sauber entlassen – auch das ist keine Selbstverständlichkeit, sondern eine Materialentscheidung.

PME bringt diese Ingenieursperspektive seit sieben Jahrzehnten in jeden Bereich des Backzubehörs. Das Sortiment ist breit genug, um von der ersten selbstgemachten Geburtstagstorte bis zur professionellen Confiserie alle Bedürfnisse abzudecken. miniSchoggi führt PME, weil das Sortiment für alle passt, die ernsthaft backen und dekorieren wollen. Das Sortiment bei miniSchoggi umfasst Tortenschachteln, Cupcakeförmchen, Ausstecher, Tortenplatten und vieles mehr und wird laufend ergänzt.

1956. London. Edelstahl-Lineale für das britische Militär. Sieben Jahrzehnte später: 2500 Produkte, 86 Länder. PME.