Autrice
Alessandra Zenucchi
Articles de Alessandra Zenucchi
Auteur: Alessandra Zenucchi
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Roses de pomme en pâte feuilletée : petites roses croustillantes qui font leur effet
Bandes de pâte feuilletée à la confiture d'abricot et tranches de pomme extra-fines, roulées en roses et cuites croustillantes…
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Rouler un cornet soi-même
Sans cornet, rien ne se fait en confiserie. Comment rouler un cornet à partir d'une feuille de papier sulfurisé en sept gestes —…
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Chocolate chips cookies – moelleux et chocolatés
Croustillants dehors, moelleux dedans : chocolate chips cookies américains au sucre muscovado et à la couverture grossièrement…
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Biscuits chinois : pliés croustillants avec ton propre message
Biscuits chinois croustillants avec ton propre message : étale la pâte finement avec le pochoir, cuis-la deux fois et plie-la…
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Soupe au poivron : crémeuse, rapide et au parmesan
Une soupe crémeuse aux poivrons rouges et aux pommes de terre, liée avec un roux, mixée finement et relevée de crème mi-épaisse…
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Tarte aux baies en forme de cœur : pâte sablée, financier et glaçage au lait concentré
Une tarte en forme de cœur avec une pâte sablée croustillante, une garniture moelleuse au financier aux amandes, des baies…
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Recette de pain d'épices au miel
Épicé, moelleux et inratable: le pain d'épices au miel classique avec Carbonate de potasse et Sel de cuisine. Une pâte à partir…
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Nid d'oiseau : pâte sucrée, macarons aux noisettes et confiture de framboise
Le classique suisse : une pâte sucrée croquante, une couronne de macaron aux noisettes et une touche de confiture de framboise au…
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Pralinés faire soi-même : pralinés moulées à la ganache aux fruits, pas à pas
Voici comment couler des pralinés moulées brillantes : polis et colore le moule, coule les coques en couverture tempérée, fourre…
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Spaghetti alla Chitarra : pâtes à la betterave avec sauce crémeuse aux champignons
Spaghetti d'un rouge éclatant, faits de semoule de blé dur et de poudre de betterave, coupés à la chitarra, avec une sauce…
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Faire des berliners soi-même : moelleux beignets à la confiture de framboises
Berliners moelleux en pâte levée aux jaunes d'œufs et au zeste de citron, frits jusqu'à la bordure blanche typique, roulés dans…
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Pralines de citrouille à la ganache à la vanille : l'automne en praline
Petites citrouilles en couverture blanche, peintes de plusieurs teintes orange au beurre de cacao et fourrées d'une ganache…
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C’est tout — bon appétit.
