Burger-Brötchen-Backblech

Burger-Brötchen-Backblech

Das perfekte Burger-Brötchen ist schön rund, innen weich, aussen leicht knusprig und es wird auch mit Sauce und Fleisch darauf nicht pampig. Mit diesem Backblech gelingen Ihnen Ihre Burger Buns garantiert! Das Blech zeichnet sich durch die runden Vertiefungen, die Antihaft-Beschichtung sowie die Perforation aus. Die Löcher im Blech ermöglichen eine optimale Luftzirkulation und begünstigen so ein gleichmässiges Backergebnis.

Burger-Brötchen-Backblech - Anwendung

Burger-Buns

175 ml Milch

15 g Frischhefe

1 Eigelb

1 Tl Salz

1 El Zucker

30 ml Pflanzenöl

320 g Weissmehl

Milch und Sesam

Lassen Sie alle Zutaten Zimmertemperatur annehmen. Mischen Sie dann die Milch mit der Hefe, dem Eigelb, dem Zucker sowie dem Öl. Anschliessend wird das Mehl langsam untergeknetet. Geben Sie dann das Salz hinzu und kneten Sie den Teig für etwa 5 Minuten. Zugedeckt wird der Teig dann für etwa 15 Minuten ruhen gelassen. Formen Sie dann vier gleichgrosse Brötchen, drücken Sie sie etwas flach, bestreichen Sie sie mit etwas Milch und lassen Sie sie auf dem Backblech für eine weitere Stunde ruhen. Vor dem Backen werden sie nochmals mit etwas Milch bestrichen. Nach Bedarf können Sie auch etwas Sesam darüberstreuen. So werden sie bei 190 °C Ober- und Unterhitze gebacken. Nach 12 bis 15 Minuten können Sie die Burger Buns mit der Form aus dem Ofen nehmen, nach etwa 10 Minuten lassen sie sich von der Form lösen.

Nun können Sie gleich eine weitere Portion Brötchen backen oder die Form reinigen. Um die Antihaft-Beschichtung nicht zu beschädigen, sollten Sie die Form mit heissem Wasser und nicht ätzendem Spülmittel von Hand abspülen. So bleibt die Form lange schön und Sie können immer wieder leckere, knusprige Burger Buns backen.