Backpapier 42 x 33 cm, 25 Stück

Backpapier 24 x 33 cm, 25 Stück

Mit diesen Backtrennpapieren backen Sie immer wieder leckere Guetzli, knusprige Brote, Pommes Frittes und Tortenböden. Auf diesen Folien kann gebacken und gefroren werden. Auch nach mehrmaligem Verwenden können die unverschmutzten Papiere noch für weitere Backprojekte eingesetzt werden.

Backpapier - Verwendung

Bereiten Sie Ihren Lieblingsguetzliteig, einen Blätterteig, einen Biskuit- oder einen Brotteig vor. Ganz nach Rezept wird der Teig zubereitet, geknetet, ausgestochen, in einen Tortenring gegossen oder zu einem Laib geformt. Die ausgestochenen Guetzli, sowie die fertigen Blätterteiggebäcke und das geformte Brot können direkt auf das Backtrennpapier gegeben werden. Den Tortenring stellen Sie gleich zu Beginn auf ein Backpapier auf einem sehr geraden Backblech, dann können Sie den Rührteig einfach hineingiessen und gleich backen. Auch ein Mürbteig kann in einem perforierten Tortenring leicht festgedrückt und auf dem Papier gebacken werden.

Die vorbereiteten Leckereien können nun bei bis zu 220 °C gebacken werden. Anschliessend werden die Gebäcke auf ein Auskühlgitter gegeben oder auf dem Backblech stehen gelassen. Für ein gleichmässiges Biskuit wird ein zweites Backblech mit einem Backpapier auf den Tortenring gegeben, so wird das Ganze umgedreht. Dadurch wird die Kuppel ein wenig flachgedrückt, am nächsten Tag lässt sich das Biskuit ohne stark zu krümeln schneiden.

Sind die Gebäcke zum späteren Verzehr gedacht, können Sie diese auch gleich auf dem Backpapier einfrieren. Auf einem Papier ausgelegt gefrieren die Gebäcke besonders schnell, dann sollten sie aber in einem Plastikbeutel oder einer luftdichten Box verpackt werden. So sind Blätterteiggebäcke, Brote und Biskuits je nach Rezept bis zu drei Monate haltbar.

Sind alle Leckereien gebacken oder gefroren, kann das Backpapier, sofern es nicht stark verschmutzt ist, etwas ausgeschüttelt und wiederverwendet werden. So können Sie mit diesem Papier-Paket weit über 25 Mal backen.