Muscovado Zucker

Muscovado ist ein unraffinierter, brauner Rohrzucker. Sein hoher Melasse Gehalt trägt zu seinen subtilen aromatischen Noten bei, die an Datteln und kandierte Feigen erinnern, umhüllt von Aromen von Lakritz und Karamellbonbons. Am Gaumen hat er eine geschmeidige Textur, die sofort auf der Zunge zergeht und einen betörenden Geschmack von cremigem Karamell offenbart.

Perfekter Begleiter: Dank seiner Textur harmoniert er mit der modernen Küche, in der sich Süßes und Salziges verbinden, aber auch mit einem klassischen Schokoladenfondant. Er eignet sich daher hervorragend:

- für einen Kuchen mit kandierten Früchten;
- auf ein weißes Pfirsichkompott gestreut;
- für karamellisierte, geröstete Bananen, flambiert mit dunklem Rum;
- auf einem Bourbon-Vanilleeis;
- in einem gesalzenen Butterkaramell.

Terre Exotique – Feinkostladen der offenen Welt

Terre Exotique ist ein kleines Familienunternehmen und nimmt die Kunden mit auf eine Reise zum Entdecken der Gewürz-Vielfalt der ganzen Welt. Kulinarische Traditionen, botanische Erlebnisse und die Poesie der Natur prägen die Produktion von Terra Exotique. Das Wissen der Produzenten und von Terre Exotique wird geteilt und weitergegeben, von den sorgfältig ausgewählten Samen über die Pflege der wachsenden Pflanze bis hin zum optimalen Verarbeitungsprozess. Der Anspruch von Terre Exotique ist es, ein Bewusstsein für Biodiversität zu schaffen und dabei die Ursprünglichkeit des Produktes beizubehalten. Öle, Gewürze, Salze und andere Produkte sind schon längst für professionelle Gastronomen, aber auch für Hobbyköche, zugänglich. Speziellere Gewürze findet man jedoch nur in gehobeneren Gastronomien. Terra Exotique möchte wertvolle und exotische Gewürze für alle Interessierten zugänglich machen und die gastronomische Vielfalt in jede Küche bringen.