Schokoladentörtchen – das Blitzdessert aus drei Zutaten

Für die Schokoladentörtchen benötigst Du 250 g geschlagenen Vollrahm. Schlage ihn cremig-steif und stelle ihn bis zur Weiterverarbeitung beiseite.

Mische 60 g der Tortenfüllung Schokolade mit 50 g Wasser und verrühre alles mit einem Schwingbesen. Achte auf die Wassertemperatur: Sie darf nicht wärmer als 20 Grad sein.

Magst Du lieber eine andere Geschmacksrichtung? In unserem Sortiment findest Du auch Himbeer-, Erdbeer- und neutrale Füllung – gerade die neutrale eignet sich für alle möglichen Geschmackskreationen. Du kannst auch zwei Richtungen kombinieren, indem Du eine Hälfte des Törtchens z.B. mit Himbeermousse und die andere mit Schokoladenmousse befüllst.

Nun kommt der geschlagene Vollrahm unter die Schokoladenmischung. Hebe ihn in drei Teilen unter die Schokoladenmasse und nimm für das letzte Drittel anstelle des Schwingbesens einen Gummischaber zu Hilfe.

Fülle die Hälfte der fertigen Schokoladencreme in einen Spritzbeutel und befülle damit die 15 Schokoladen-Tartelettes. Streiche die überschüssige Creme mithilfe eines Spatels ab, damit Du eine schöne, glatte Oberfläche bekommst.

Statte jetzt einen neuen Spritzbeutel mit der 16-mm-Rosettentülle aus und fülle die übrig gebliebene Creme ein. Dressiere vorsichtig auf jedes Törtchen eine schöne Rosette. Falls die Creme zu weich ist, gib sie für wenige Minuten in den Kühlschrank, bevor Du die Rosetten dressierst. Am Ende dekorierst Du die fertigen Törtchen mit frischen Früchten und Pfefferminze aus.