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Rebecca Odermatt

Beiträge von Rebecca Odermatt

Autor: Rebecca Odermatt

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Baumnuss-Pralinen mit Nuss-Ganache

36 Pralinen in Baumnussform: Schale aus Milchcouverture, selbst gemachte Baumnusspaste, cremige Ganache und eine halbe Walnuss…
Schweizer Carac – mit rotem Fondant und weissem Kreuz

Der Patisserie-Klassiker im 1.-August-Kleid: knuspriger Mürbeteig, dunkle Ganache, leuchtend roter Fondant und ein weisses Kreuz…
Mango-Joghurt-Eis am Stiel

Fruchtiges Mangopüree, cremiger Naturjoghurt und die Eismaschine – fünf Zutaten für das cremigste Eis am Stiel des Sommers.
Johannisbeer-Baiser-Kuchen

Buttriger Boden, 400 g frische Johannisbeeren und eine luftige Baiserhaube, die beim Anschneiden knistert – der Klassiker der…
Laugenfischli mit Thonmousse

Knuspriges Laugengebäck in Fischform, gefüllt mit cremiger Thonmousse – der Hingucker für Apéro, Empfang und Buffet.
Laugen-Grissini – knusprig wie Brezeln

50 knusprige Grissini mit Brezel-Charme – aus fünf Zutaten, perfekt zu Dips, Käseplatten oder pur zum Snacken.
Apéro Käsefüsse mit Frischkäsekugel

Knusprige Parmesanfüsse mit bunten Frischkäsekugeln in Blüten und Kernen – das Apérogebäck mit Schmunzel-Garantie, aus wenigen…
Erdbeer-Zitronen-Patisserie – Herzen wie vom Confiseur

Knuspriger Mürbeteig, erfrischende Erdbeer-Joghurtmousse und Zitronen-Vanillecreme – Herz-Patisserie wie vom Confiseur, mit zwei…
Schokoladentörtchen – das Blitzdessert aus drei Zutaten

Knuspriger Schoggiboden, luftige Mousse aus drei Zutaten und frische Beeren – das Blitzdessert für spontane Gäste, ganz ohne…
Himbeertörtchen in 15 Minuten – schnelle Patisserie

Knuspriger Mürbeteigboden, luftig-fruchtige Himbeercreme aus drei Zutaten und frische Beeren – in 15 Minuten steht das Dessert…
Karamell-Florentiner-Guetzli mit gesalzenem Karamell

Feiner Buttermürbeteig-Ring, knuspriges Mandel-Karamell und eine Füllung aus gesalzener Karamellcreme – diese Florentiner-Guetzli…
Osterhasen mit Schuss

Zartschmelzende Schoggi-Hasen mit einem Kern aus cremiger Eierlikör- oder Baileys-Ganache – das Oster-Highlight für die Grossen,…

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Schweizer Carac – mit rotem Fondant und weissem Kreuz

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Laugenfischli mit Thonmousse

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Erdbeer-Zitronen-Patisserie – Herzen wie vom Confiseur

Schokoladentörtchen – das Blitzdessert aus drei Zutaten

Himbeertörtchen in 15 Minuten – schnelle Patisserie

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