Schokoladen Osterhasen selber giessen: schminken, giessen, ausformen

Polier die Form mit Küchenpapier gründlich, auch in allen Vertiefungen. So glänzt der Hase am Ende.

Füll ein Cornet mit temperierter dunkler Couverture und mal alle dunklen Stellen auf Vorder- und Rückseite aus. Beginn mit den Pupillen, denn geschminkt wird von aussen nach innen. 5 Minuten antrocknen lassen.

Mal die hellen Bereiche und die Augen mit weisser Couverture aus. Für Farbe löst Du Pulverfarbe in etwa 1 TL flüssiger Kakaobutter (höchstens 40 °C) auf und mischst temperierte weisse Couverture unter.

Pinsle die Form mit dem Silikonpinsel dünn mit temperierter Milchcouverture aus, auch über die geschminkten Stellen.

Zieh die Ränder mit dem Metallhorn sauber ab, setz die Hälften zusammen und fixier sie mit drei Klammern.

Halt die Form schräg über das Temperiergerät und füll sie mit der Schöpfkelle randvoll. Klopf mit dem Spatel dagegen, damit die Luftblasen aufsteigen.

Dreh die Form um und lass die Couverture herauslaufen, dabei weiter klopfen. Zieh die Unterkante ab und stell die Form 5 Minuten kalt.

Streich eine Schöpfkelle Couverture auf Backpapier glatt. Wärm die Unterkante der Form mit der Hand an und stell sie darauf. 5 Minuten kalt stellen.

Nimm die Klammern ab und kühl die Form nochmals mindestens 20 Minuten. Wipp sie leicht, fahr mit dem Spatel einmal um den Rand und zieh die Hälften nacheinander ab.