Backmischung für glutenfreie Cupcakes, 400 g

Backmischung für glutenfreie Cupcakes, 400 g

Kerzen ausgeblasen, Geburtstagslied gesungen, und dann greifen alle Kinder zum selben Cupcake, auch jene, die auf Gluten verzichten müssen. Die Backmischung für glutenfreie Cupcakes, 400 g, macht solche Momente möglich: Sie ergibt saftiges Gebäck ohne Gluten, das Du anschliessend ganz nach Deinem Geschmack verzierst. Der Glutengehalt liegt unter 20 ppm, die Mischung entsteht in einem glutenfreien Werk.

Saftige Krume dank durchdachter Zutaten

Glutenfreies Gebäck neigt dazu, schnell trocken zu wirken. Hier wirkt ein Feuchthaltemittel dagegen und hält die Krume angenehm saftig, während Reismehl sowie Mais- und Reisstärke eine feine Struktur geben. Emulgatoren sorgen dafür, dass sich der Teig gleichmässig verbindet.

Schön aufgegangene Törtchen

Zwei Backtriebmittel lassen die Cupcakes im Ofen aufgehen, sodass Du eine schöne Oberfläche für Deine Dekoration erhältst. Gerade wenn Du mehrere Durchgänge backst, hilft eine fertige Mischung dabei, dass alle Törtchen gleich gelingen.

Verzieren mit Buttercreme, Marzipan und Fondant

Ist das Gebäck ausgekühlt, beginnt der kreative Teil: Spritze mit einer Sterntülle ein hohes Buttercremehäubchen, lege eine ausgestochene Marzipanscheibe auf oder setze kleine Fondantfiguren als Krönung darauf. Für bunte Akzente tauchst Du die Cupcakes nach dem Einstreichen direkt in eine Schüssel mit Streuseln und drückst sie leicht an. Damit das Ergebnis vollständig glutenfrei bleibt, wählst Du auch die Dekoration glutenfrei.

Aufbewahrung der Backmischung

Lagere die Backmischung kühl und trocken, fern von grosser Hitze und ohne starke Temperaturschwankungen. Ein Platz im Vorratsschrank, weg von Herd, Backofen und sonnigem Fenster, erfüllt diese Bedingungen gut.

Wenn die Cupcakes in Reih und Glied auf der Etagere stehen, jeder mit seinem eigenen Häubchen, beginnen die Augen Deiner Gäste zu leuchten, und keiner fragt mehr, ob sie glutenfrei sind. Probier es aus.