Backpapier

Backpapier sorgt dafür, dass Brot, Guetzli und Kuchen nicht am Blech kleben, und erspart Dir das Einfetten und Schrubben. Bei uns findest Du Backpapier als zugeschnittene Bogen in mehreren Grössen, rund, passend für Spring- und Kuchenformen sowie auf der Rolle. Vom kleinen Haushaltspack bis zum Grosspack für die Backstube ist alles dabei.

Welches Backpapier gibt es bei uns?

• Bogen fürs Blech: Backpapier 40 x 30 cm mit 25 oder 50 Stück, 42 x 33 cm mit 25 Stück, XL 46 x 38 cm mit 15 Stück und 43 x 34 cm im Grosspack mit 500 Stück.
• Rund: Backpapier Ø 32 cm, 24 Stück, für Wähen, Pizza und Tortenböden.
• Für Formen: Backpapier für Springformen und Backpapier für Kuchenformen, je 10 Stück.
• Rollen: Backpapierrolle im Spender mit 10 m sowie eine schmale Backpapier-Rolle (Länge 25 cm, Höhe 10 cm).

Bogen oder Rolle?

Zugeschnittene Bogen liegen flach auf dem Blech und rollen sich nicht ein. Das ist praktisch bei Guetzli, Spritzgebäck und Brötchen, die Du genau platzieren willst. Die Rolle ist flexibel, wenn Du ungewöhnliche Grössen brauchst. Wähle die Bogengrösse passend zu Deinem Backblech: Das Papier sollte die Fläche abdecken, aber nicht weit über den Rand hängen, damit die Luft im Ofen gut zirkuliert.

Tipps aus der Backstube

Damit der Bogen nicht verrutscht, gibst Du ein paar Tupfer Butter oder Wasser aufs Blech. Brotteig kannst Du direkt auf Backpapier gehen lassen und mitsamt Papier in den Ofen schieben oder in den heissen Gusseisentopf heben. Guetzli ziehst Du nach dem Backen mit dem Papier vom Blech, so kühlen sie ruhig aus und das Blech ist sofort frei für die nächste Ladung – ideal für Klassiker wie unsere Zimtsterne.

Häufige Fragen

Kann ich Backpapier mehrmals verwenden?

Bei trockenem Gebäck wie Guetzli oft zwei- bis dreimal, solange es sauber und nicht brüchig ist. Wer etwas Dauerhaftes sucht, nimmt eine Silikon-Backmatte oder Dauerbackfolie.

Wo finde ich alles rund ums Blech?

Bleche, Papier und Matten findest Du zusammen unter Backblech & Backpapier.