Bûche-Formen & Silikonmatten

Mit der richtigen Bûche-Form gelingt die Bûche de Noël wie aus der Confiserie: glatte Seiten, saubere Kanten und ein Muster, das alle staunen lässt. Hier findest Du über 30 Artikel für Deine Weihnachtsbûche – Silikonformen in vielen Designs, Einsätze für die Füllung und Silikonmatten für das Relief.

Welche Bûche-Formen gibt es bei uns?

• Silikonformen mit 25 cm: klassisch mit 25 x 8 x 7,5 cm oder 25 x 9 x 7 cm, die Bûche Form 3D Instant (25 x 8 x 8 cm), die Weihnachtsbûche Sternenlicht (25 x 8 x 6,7 cm) sowie die Bûche-de-Noël-Formen gerillt, geschwungen, «Atomic», «Skyline» und Weihnachtsgeschenke. Dazu kommen die Formen Silk und Schneemann Frosty mit je 25 cm.
• Kleine Portionen: die Silikomart midi Bûche Form, 9-teilig.
• Sets: Baumstamm-Kit Spirale (25 x 8 x 6,7 cm), Weihnachtsbûche Set 3-teilig, das Bûche Set mit Silikonmatte Tropfenrelief, 3-teilig, das Weihnachtsbûche Set mit Einsatz und die Bûche Form, Set 3-teilig.
• Einsätze: Bûche Einsatz aus Silikon (25 x 3,5 x 3,3 cm), Bûche Einlage (22 x 6 x 5 cm) und der Bûche de Noël PVC-Einsatz (28 x 6,5 x 4 cm).
• Silikonmatten: 13 Matten mit Mustern – im Format 25 x 18,5 cm Holz, Holzeffekt, Herzen, grosse Herzen, Schneeflocken, Arabeske, Moccabohnen, Wien, Gesteppt und Weben, im Format 18 x 28,3 cm Winterzauber, Tropfenrelief und Steppmuster – sowie die Matte aus Silikon für Bûche (30 x 8 x 0,8 cm).

So arbeitest Du mit Form, Einsatz und Matte

Leg die Silikonmatte vor dem Einfüllen mit dem Muster nach innen in die Form; so prägt sie die Oberfläche der Mousse. Füll die Form etwa zu zwei Dritteln mit Mousse, drück den gefrorenen Einsatz mittig hinein und streich glatt. Als Abschluss kommt ein Streifen Biskuit oder ein Knusperboden darauf – er wird nach dem Stürzen zum Fuss der Bûche. Über Nacht tiefkühlen, dann löst sich die Bûche sauber aus dem Silikon. Die Füllung für den Einsatz giesst Du vorab in die Einsatzform und frierst sie durch. Für den Glanz zum Schluss findest Du Spiegelglasuren bei der Torten- & Kuchenglasur, für den Transport passende Bûche-Schachteln & Tortenunterlagen. Alles Wissenswerte zur Bûche und ihren Varianten steht auf der Übersicht Bûche de Noël.

Häufige Fragen

Welche Form eignet sich für den Einstieg?

Eine klassische 25-cm-Form mit einem passenden Einsatz oder gleich ein Set. Gerillte und geschwungene Formen verzeihen kleine Unebenheiten in der Glasur eher als ganz glatte.

Wozu brauche ich eine Silikonmatte?

Die Matte gibt der Bûche ein Relief, etwa Holzmaserung, Schneeflocken oder Steppmuster – ganz ohne Spritzbeutel. So sieht schon eine einfache Schokoladenmousse festlich aus.

Gibt es auch andere Silikonformen?

Ja, Formen für Kuchen, Törtchen und Desserts findest Du bei allen Silikonbackformen.