Backmischungen

Mit unseren Backmischungen gelingen Biskuit, Cupcakes, Waffeln oder Lebkuchen schnell und zuverlässig. Die trockenen Zutaten sind bereits abgestimmt, Du gibst nur noch Eier, Butter oder Wasser dazu – genau so, wie es auf der Packung steht. Ideal, wenn es schnell gehen muss oder Du grössere Mengen immer gleich backen willst.

Welche Backmischungen gibt es bei uns?

• Biskuit: Biskuit-Mix in 500 g, 1 kg und 10 kg sowie Biskuit-Mix Schokolade, 1 kg – die Basis für Torten und Rouladen.
• FunCakes: Mixe für Cupcakes (500 g und 1 kg), Donuts, Kekse und Waffeln.
• Glutenfrei und vegan: FunCakes Macarons-Mix glutenfrei, FunCakes Buttercreme-Mix glutenfrei und FunCakes Mix für vegane Kuchen.
• Hüppen und Lebkuchen: Backmischung für Hüppen, natur oder mit Schokolade, und Lebkuchen Backmischung, 500 g.
• Buttercreme: Buttercreme-Mix in 500 g und 1 kg sowie Swiss-Meringue-Buttercreme-Mix in 400 g, 800 g und 4 kg.

Tipps aus der Backstube

Genau nach Packung arbeiten

Wiege Eier, Butter und Wasser ab, statt nach Gefühl zu giessen: Jede Mischung ist auf die Mengenangaben der Packung abgestimmt. Lass Butter und Eier vorher Zimmertemperatur annehmen, dann verbindet sich der Teig besser und das Gebäck wird gleichmässig.

Hüppen für die Dekoration

Hüppen sind hauchdünne, knusprige Gebäckstücke für Teller, Desserts und Torten. Du streichst den Teig dünn über eine Hüppenmatte, backst ihn kurz und formst die Hüppen, solange sie noch warm sind. Ideen dazu findest Du im Rezept Hüppen – essbare Deko für Teller und Desserts.

Lebkuchen für die Adventszeit

Mit der Lebkuchen Backmischung bäckst Du Herzen, Figuren oder gleich ein ganzes Haus. Wie das klappt, zeigt unsere Anleitung Lebkuchenhaus selber bauen.

Häufige Fragen

Was muss ich zur Backmischung noch dazugeben?

Je nach Mischung Eier, Butter oder Wasser. Die genauen Mengen stehen auf der Packung – halte Dich daran, dann wird das Ergebnis jedes Mal gleich gut.

Gibt es glutenfreie und vegane Backmischungen?

Ja: den FunCakes Macarons-Mix glutenfrei, den FunCakes Buttercreme-Mix glutenfrei und den FunCakes Mix für vegane Kuchen. Beachte bitte die Zutatenliste und die Hinweise auf der Packung.

Ich backe lieber von Grund auf – was brauche ich?

Mehl, Bäckerstärke und Mandelmehl findest Du unter Mehle & Stärke, Füllungen und Cremen für Torten und Cupcakes unter Cremen & Füllungen. Rund um Cupcakes geht es auch in unseren Cupcakes Kursen in Adliswil.