Gärkörbchen-Zubehör

Ein Gärkörbchen-Bezug, eine Reinigungsbürste und Kunststoff-Teigtücher machen den Alltag mit Deinem Gärkorb einfacher. Der Bezug verhindert, dass weicher Teig klebt, die Bürste hält Rillen und Geflecht sauber, und die Teigtücher schützen den Teig während der Gare vor dem Austrocknen. Hier findest Du alles rund ums Gärkörbchen – für zu Hause wie für die Backstube.

Welches Zubehör gibt es bei uns?

• Gärkörbchen-Bezug klein und gross: wird ins Körbchen gelegt. Der Teig löst sich leichter, und die Kruste bleibt glatt statt gerillt.
• Reinigungsbürste für Gärkörbchen: entfernt Mehl- und Teigreste aus Rillen, Mustern und Geflecht.
• Kunststoff-Teigtücher: in 65 x 53 cm und 57 x 77 cm, jeweils 100 Stück, zum Abdecken von Teigen und Körbchen.

Tipps aus der Backstube

Bezug oder kein Bezug? Bei sehr weichen Teigen mit viel Wasser lohnt sich ein Bezug, weil sich der Laib dann sicher löst. Wer die typischen Mehlringe oder ein Muster auf der Kruste möchte, bäckt ohne Bezug und bemehlt das Körbchen direkt.

Bürsten statt waschen: Lass Dein Gärkörbchen nach dem Gebrauch vollständig trocknen und bürste dann die Mehlreste aus. Eingetrocknete Teigreste lösen sich trocken viel leichter als nass. Den Bezug schüttelst Du aus und lässt ihn ebenfalls gut trocknen.

Abdecken bei langer Gare: Reift Dein Teig über Nacht im Kühlschrank, deckst Du das Körbchen mit einem Teigtuch ab, damit sich keine Haut bildet. Für eine gleichmässige Temperatur bei der Gare gibt es Gärboxen und den Gärautomaten. Klassische Tücher für Baguettes und Brote auf dem Brett findest Du bei den Teigtüchern.

Häufige Fragen

Passt der Bezug auf jedes Körbchen?

Den Bezug gibt es in klein und gross. Miss Dein Körbchen aus und vergleiche die Masse mit den Angaben beim Produkt.

Wo finde ich die passenden Körbchen?

Runde Körbe in vielen Grössen findest Du bei den runden Gärkörbchen, alle Formen und Materialien bei den Gärkörbchen.