Glitzer, Goldstaub & Blattgold

Essbarer Glitzer, Goldstaub und Blattgold geben Weihnachtstorten, Pralinen und Guetzli den letzten festlichen Schliff. In dieser Kategorie findest Du ein Dutzend Produkte für Glanz in Gold, Silber, Rot und Grün – vom hauchdünnen Blattgold 23 Karat bis zum Glitzerspray, das Du in Sekunden aufsprühst. Knusperkugeln, Schokoperlen und Zuckerperlen haben jetzt ihre eigene Kategorie: Knusperkugeln & Perlen.

Glitzer und Gold bei uns

• Echtes Gold: Blattgold 23 Karat (5 Folien, 86 mm x 86 mm) und essbarer Goldstaub 23 Karat (0,125 g).
• Glitzerspray: Sugarflair Glitzerspray in dunklem Gold, hellem Gold und Silber, je 10 g.
• Glitzerpuder und Goldflimmer: Super Streusel GlitzerPuder in Gold, Silber, Rot und Grün (je 10 g) sowie Super Streusel Goldflimmer (90 g).
• Zum Schreiben und Malen: Lebensmittelstift Gold, auch mit 2 Spitzen.

Noch mehr Schimmer für das ganze Jahr findest Du bei Glitzer & Glimmer und bei den Puderfarben Metallic.

Sparsam ist edler: Tipps aus der Backstube

Blattgold ist so dünn, dass es an warmen Fingern sofort kleben bleibt. Nimm es mit einer Pinzette oder einem trockenen Pinsel auf und setz kleine Stücke gezielt auf Pralinen, Ganache oder den Tortenrand. Goldstaub tupfst Du mit einem trockenen Pinsel auf; arbeite dabei über einem Teller, damit nichts verloren geht.

Glitzerspray schüttelst Du gut und sprühst in kurzen Stössen aus etwas Abstand, bis der Schimmer stimmt – schön auf Buttercreme, Couverture und Zuckerdekor. Das GlitzerPuder streust oder pinselst Du auf, solange Glasur oder Schokolade noch leicht klebrig ist. Den Goldflimmer streust Du wie Streusel, am schönsten als schmaler Rand oder über einen einzelnen Stern. Mit dem Lebensmittelstift schreibst und malst Du auf trockene Flächen wie Fondant, Zuckerdekor oder getrocknete Glasur. Und die wichtigste Regel: lieber ein goldener Akzent als eine ganz goldene Torte.

Gold auf Schokolade wirkt besonders schön zusammen mit Schoggi-Tattoos. Wie Du die passenden Pralinen machst, zeigt unser Rezept Köstliche Weihnachtspralinen. Alle weiteren Ideen findest Du in der Übersicht Essbare Weihnachtsdeko.

Häufige Fragen

Welches Gold nehme ich wofür?

Blattgold für einzelne edle Akzente auf Pralinen und Torten, Goldstaub und Glitzerspray für einen flächigen Schimmer, Goldflimmer für funkelnde Ränder und den Lebensmittelstift für feine Linien und Schrift. Wenn Du Struktur und Biss möchtest, greifst Du zu goldenen Knusperkugeln oder Zuckerperlen.

Kann ich Glitzer auf Rahm streuen?

Ja, aber erst kurz vor dem Servieren. Auf feuchtem Rahm löst sich Puder leicht an und verliert seinen Glanz. Auf Buttercreme, Ganache, Fondant und Couverture hält der Schimmer viel länger.

Wie lagere ich Blattgold und Glitzer?

Trocken, gut verschlossen und vor Licht geschützt. Blattgold bewahrst Du flach in der Originalverpackung auf, damit die Folien nicht knittern.