Toast-Backform 30 x 7 x 7 cm

Toast-Backform 30 x 7 x 7 cm

Toast gehört in vielen Schweizer Haushalten einfach zum richtigen Frühstück dazu. Trotzdem ist Toast nicht gerade als hochwertiges und aromatisches Brot bekannt. Mit dieser Backform ändern Sie das! Ein selbst gebackenes Toastbrot schmeckt viel besser als gekauftes und erhält mit dieser Englischbrotform das richtige Aussehen und die praktische Schnittform.

Toast-Backform - Anwendung

Köstliches Toastbrot

Wir verwenden in unserem Toast eher viel Butter, dadurch können sich die Ränder des Brotes im Anschluss an das Backen etwas nach innen wölben. Wem eine schöne quadratische Form wichtig ist, kann gerne den Butteranteil etwas reduzieren.

160 g Milch

15 g Hefe

1 Tl Ahornsirup

5 g Salz

35 g Butter

300 g Mehl

Alle Zutaten bis auf das Salz zusammen vermischen. Nach etwa 3 Minuten das Salz hinzugeben und während etwa 10 Minuten auf einer etwas höheren Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten. Die Teigkugel in eine leicht beölte Schüssel geben und mit einem Teigplastik während 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nach der Stockgare wird der Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche gelegt und kurz zu einem länglichen Rechteck geformt. Drücken Sie dazu die Ränder in die Mitte des Brotes und rollen Sie es leicht. Der Teigling sollte etwas länger sein als die verwendete Backform. Nehmen Sie den Teig mit beiden Händen und heben Sie ihn in die eingefettete Form. Dabei sollten die beiden Enden leicht nach unten gefaltet werden. Nun drücken Sie mit den Händen und den Fingern fest in den Teig hinein, sodass dieser schön in die Form gepresst wird. Anschliessend wird die Form verschlossen und für mindestens zwei Stunden ruhen gelassen. Dann sollte der Teig bis etwa 1 cm unter den Rand aufgegangen sein. So wird das Toastbrot dann bei 200 °C während 40 Minuten gebacken. Nehmen Sie den Toast dann aus dem Ofen und formen Sie das Brot direkt aus. Lässt man das Brot in der Form, so kann sich an den Rändern Kondenswasser bilden und das Brot wölbt sich stark. Auf einem Gitter kann das Brot auskühlen und anschliessend getoastet und verzehrt werden. So ein leckeres Toastbrot hatten Sie bestimmt noch nie!