Winkelspatel Mini mit Softgrip Griff

Das Eindecken von Torten mit verschiedenen Massen kann ohne einen Spatel zu einem schwierigen Unterfangen werden. Anders als zum Beispiel ein Gummischaber hat der Spatel harte und gerade Kanten. So kann die benutzte Masse problemlos glattgestrichen werden, ohne dass man sich über Unebenheiten ärgern muss. Der Winkelspatel eignet sich besonders dann, wenn eine Masse auf einer glatten Unterfläche verteilt werden soll. Bei einer Roulade könnten Dir Deine Finger in den Weg kommen, wenn Du einen geraden Spatel verwendest. Mit dem Winkelspatel ist dies kein Problem.

Des Weiteren ist ein Spatel äusserst hilfreich, wenn es darum geht eine Torte sorgfältig hochzuheben. Vorsichtig mit dem schmalen Spatel zwischen Torte und Unterlage fahren, leicht anheben und schon kann man die Torte ohne Probleme mit einem zweiten Spachtel oder der Hand hochheben. Achte darauf, den Spatel möglichst weit unter die Torte zu schieben, dass das Gewicht der Torte sich gut verteilen kann und der Spatel sich nicht zu stark biegt.

Auch im sonstigen Küchenalltag ist der Spatel ein guter Helfer, zum Beispiel wenn es darum geht eine Waffel vom Waffeleisen zu lösen, ohne sich dabei zu verbrennen.

Besonders wichtig ist ein Winkelspatel, wenn es um die Kunst des Tablierens geht. Mit einem kleinen Winkelspatel verstreiche schnell und elegant die warme Couverture auf einer Marmor- oder Granitplatte. Anschliessend wird die Couverture mit einem Metallhorn wieder zusammengestossen und wieder ausgestrichen. Dieser Arbeitsschritt wird so lange wiederholt, bis die Couverture schön abgekühlt ist und leicht fester wird. Vermischt mit dem Rest noch warmer Schokolade entsteht eine wunderbar temperierte Couverture.