Beliebte Beiträge

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  Couverture/Kuvertüre und Schokolade richtig temperieren

  Gepostet in: Wissenswertes, Schokolade, Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Pralinen, Schokoladenspezialitäten

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  Wie wird Couverture/Kuvertüre und Schokolade richtig temperiert, sodass diese zur weiteren Verarbeitung genutzt werden kann. Hier lernen Sie welche Schritte gemacht und Temperaturen erreicht werden müssen, sodass die Herstellung bei Ihnen in der Küche bestimmt gelingt. 

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  Die häufigsten Fehler beim Arbeiten mit Schokolade oder Couverture

  Gepostet in: Wissenswertes, Schokolade

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  Die Schokolade wird nicht fest, bekommt graue Punkte oder einen Schleier und so weiter und so fort. Beim Arbeiten mit Couverture und Schokolade können viele Fehler entstehen. In diesem Blogbeitrag zeigen wir Dir die häufigsten Fehler auf und erklären Dir, welche Gegenmassnahmen Du ergreifen kannst.

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  Schokoladen Osterhasen selber giessen

  Gepostet in: Wissenswertes, Schokolade, Saisonale Rezeptideen, Frühling & Ostern, Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Schokoladenspezialitäten

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  Osterhasen können Sie ganz einfach selber Zuhause machen! Wie dies geht und was Sie hierfür benötigen finden Sie hier. Ein süsse, selbstgemachter Schokoladen Osterhase kommt stets gut an und ist ein schönes Familienerlebnis. 

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  Apfel-Mandel-Kuchen Rezept

  Gepostet in: Saisonale Rezeptideen, Süsse Rezepte, Herbst & Halloween, Kuchen und Gebäck, Kuchen und Cupcakes

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  Lerne dieses köstliche Apfel-Mandel-Kuchen Rezept. In diesem Blogbeitrag mit Video erklären wir Dir Schritt für Schritt diesen Apfelkuchen mit Mandeln.

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  Carac Rezept

  Gepostet in: Süsse Rezepte, Patisserie, Schokolade und Pralinen, Kuchen und Gebäck, Schokoladenspezialitäten, Guetzli und Cookies, Süssgebäck

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  Lerne in diesem Blogbeitrag die Herstellung dieses köstlichen Schweizer Klassikers. Des Weiteren zeigen wir Dir unterschiedliche Dekorationsmöglichkeiten sowie verschiedene Varianten des Teiges der als Basis des Gebäcks dient.

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  Geleepralinen Rezept

  Gepostet in: Saisonale Rezeptideen, Frühling & Ostern, Süsse Rezepte, Sommer & 1. August, Schokolade und Pralinen, Pralinen, Süsse Grundrezepte

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  In diesem Beitrag erklären wir Dir, wie Du köstliche Geleepralinen zu Hause selber herstellen kannst! Zusätzlich zu der schriftlichen Anleitung wird alles nochmals in einem Video erklärt. Die Geleepralinen sind wirklich sehr lecker und eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder Geschenk!

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  Unterschied zwischen Schokolade, Couverture, Kuvertüre und Fettglasur

  Gepostet in: Wissenswertes, Schokolade

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  Es gibt so viele unterschiedliche schokoladenähnliche Produkte. Woher soll man da noch wissen, wofür man welche Schokolade, Couverture / Kuvertüre oder Kuchenglasur verwenden soll! In diesem Blog wollen wir Dir die Unterschiede zwischen normaler Schokolade, Couverture / Kuvertüre und Fettglasur / Kuchenglasur genauer erklären.

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  Dubai Schokolade – Das Rezept zum Nachmachen

  Gepostet in: Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Schokoladenspezialitäten

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  DubaiSchokolade ist so viral gegangen, da konnten auch wir uns nicht mehr fernhalten. Demnach haben wir unsere eigene Dubai Schokolade kreiert. Verziert mit wunderschöner Kakaobutter, gegossen aus feinster Schweizer Couverture und gefüllt mit der berühmten crunchy Pistazienfüllung. Jetzt ist es an der Zeit, dass auch Du diese virale Schokolade nachmachst!

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  Zimtsterne Rezept

  Gepostet in: Saisonale Rezeptideen, Süsse Rezepte, Kuchen und Gebäck, Winter & Weihnachten, Guetzli und Cookies

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  ★★★☆☆ (3.0)

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  Mit Hilfe unserer Profis die eigenen Zimtsterne selbst herstellen, mit vielen Tipps & Tricks, um die besten Weihnachtsguetzli zu backen. Schöne Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Bildern, sodass es Zuhause garantiert klappt. 

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  Knusprige Haselnuss Japonais Guetzli

  Gepostet in: Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Kuchen und Gebäck, Schokoladenspezialitäten, Guetzli und Cookies

  28 Gefallen an

  Wir zeigen Dir, wie Du ganz einfach zu Hause diese köstlichen Japonaisguetzli herstellen kannst! Knusprige Haselnussplättchen gefüllt mit einer feinen Haselnusscreme.

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  Likörpralinen

  Gepostet in: Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Pralinen

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  Pralinen mit Schuss. Erfahre in diesem Blogbeitrag wie Du eine köstliche Williamsfüllung herstellst. Perfekt für die kühle Jahreszeit. Diese Pralinenkugeln wärmen Dich von innen.

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  Wissenswertes über pasteurisiertes Eigelb und Eiweiss

  Gepostet in: Wissenswertes, Allgemeine Themen

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  Was ist pasteurisiertes Ei? Für welche Verwendung ist es von Vorteil, auf pasteurisiertes Ei zurückzugreifen? Und wo kann man das kaufen? Alles Wissenswerte rund ums Thema Ei erfährst Du hier! 

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  Travel Cake Rezept - gefüllter Kuchen

  Gepostet in: Süsse Rezepte, Kuchen und Gebäck, Kuchen und Cupcakes

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  Saftiger Pistazienkuchen mit einer fruchtigen Himbeerfüllung und einer köstlichen Pistazienganache als Topping. Mit diesem köstlichen Kuchen mit perfekt zentrierter Füllung beeindruckst Du Deine Gäste garantiert!

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  Das beste Anisguetzli-Rezept

  Gepostet in: Saisonale Rezeptideen, Süsse Rezepte, Kuchen und Gebäck, Winter & Weihnachten, Guetzli und Cookies

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  ★★★★★ (5.0)

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  Köstliche Anisgutzli mit wunderschönem, individuellem Design. Durch die einzigartigen Prägeformen bekommen diese leckeren Anisplätzchen ein tolles geprägtes Muster. Sie schmecken somit nicht nur extrem lecker, sondern sehen auch super aus!

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  Wie stellt man Schokolade selber her

  Gepostet in: Wissenswertes, Schokolade, Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Schokoladenspezialitäten, Süsse Grundrezepte

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  In diesem Blogbeitrag erklären wir Dir, wie Du mithilfe eines Melangeurs Deine eigene Schokolade zu Hause selber herstellen kannst.

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  Grillbrot Rezept

  Gepostet in: Salzige Rezepte, Apéro und Häppchen, Brot und Brötchen, Kochen, Saisonale Rezeptideen, Rezepte vom Grill, Sommer & 1. August

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  Grillbrot ist das sommerliche Highlight und der perfekte Begleiter für jeden Apero oder Grillabend. Was könnte es besseres geben, als warmes, knuspriges Brot mit einem herrlichen Duft von Knoblauch? Dazu ein Glas Hugo und der Abend kann beginnen. 

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  Das beste Brownie Rezept

  Gepostet in: Saisonale Rezeptideen, Süsse Rezepte, Herbst & Halloween, Kuchen und Gebäck, Kuchen und Cupcakes, Süssgebäck, Süsse Grundrezepte

  19 Gefallen an

  Sind wir mal ehrlich, wir sind doch alle immer auf der Suche nach DEM Brownierezept, denn die Herstellung des amerikanischen Klassikers ist an sich zwar gar nicht so schwierig, aber das korrekte Mischverhältnis zu finden, um die richtige Konsistenz zu erhalten, ist dann doch etwas kniffliger. Deshalb teilen wir jetzt mit Dir unser extrem saftiges, schokoladiges Brownierezept – kurz gesagt, das Beste! Wir freuen uns auf Dein Feedback

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  Champagner Herzpralinen

  Gepostet in: Süsse Rezepte, Schokolade und Pralinen, Pralinen

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  Noch keine Idee für dein Valentinstag oder Muttertags Geschenk? Dann lass Dich von unseren Herzpralinen inspirieren. Klar, Pralinen sind erst mal klassisch und unspektakulär, aber nur solange man sie nicht selber gemacht hat! So viel Liebe und Persönlichkeit in einer Praline, das gibt es sonst nirgendwo zu kaufen. Sie sind mit einer Champagnerganach gefüllt und einfach nur köstlich.

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  Wie kann ich ein Torten Rezept umrechnen?

  Gepostet in: Wissenswertes, Tortenwissen, Süsse Rezepte, Kuchen und Gebäck, Kuchen und Cupcakes, Tortenkreationen

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  Ein Rezept umrechnen, egal ob ein Biskuit, eine Torte, einen Cake, einen Kuchen oder eine Tortenfüllung, es klappt mit unserer interaktiven Umrechnungstabelle ganz einfach. Jetzt ausprobieren! 

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  Glace selber machen - ganz ohne Eismaschine

  Gepostet in: Süsse Rezepte, Glace und Sorbet

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  Die perfekte Abkühlung im Sommer! Geniesse Dein selbst gemachtes Eis mit leckerer Schokoladenhülle bei den sommerlichen Temperaturen. Das Beste daran ist, dass Du nicht mal eine Eismaschine oder sonstige exotische Zutaten brauchst. Es geht ganz schnell. Probiere es doch einfach mal aus!

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