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Rebecca Odermatt

Beiträge von Rebecca Odermatt

Autor: Rebecca Odermatt

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Schokoladenriegel mit Kondensmilch-Ganache selber machen

Knackige Milchschoggi-Schale, cremige Kondensmilch-Ganache: selbst gegossene Schokoriegel für kleine und grosse Kinder – mit dem…
Apéro-Rüebli mit Lachsmousse für den Osterbrunch

Knusprige Teig-Rüebli mit erfrischender Lachsmousse und einem Dillzweig als Grün – das salzige Ostergebäck, das auf jedem…
Punschkugeln – Biskuitreste in Pralinen verwandeln

Saftige Punschkugeln mit Rum und Schokostreuseln – die schönste Verwertung von Biskuit-, Buttercreme- und Ganacheresten. Aus 950…
Schokoladenherz mit Truffes – das essbare Geschenk

Ein Herz aus Couverture, gefüllt mit zartschmelzenden Truffes und umrandet mit dressierten Bärentatzen – komplett essbar und…
Spitzbubenherzen mit farbiger Zuckerglasur

Zarter Mürbeteig, fruchtige Konfitüre und eine rosa Zuckerglasur: die Herz-Variante der klassischen Spitzbuben – das selbst…
Himbeer-Vanille-Herzen mit Ruby Couverture

Knuspriger Mürbeteig, eine zartschmelzende Ganache aus weisser Couverture, Vanille und gefriergetrockneten Himbeeren – und alles…
Parmesanchips – der knusprige Apérosnack

Kein blosser Käsehaufen aus dem Ofen: Diese Chips entstehen aus einem streichfähigen Teig und werden mit der Silikon-Schablone zu…
Grittibänz – der Schweizer Klassiker

Ein einfacher Hefeteig, sechs Männchen und so viel Fantasie, wie Du hast: Schal, Mütze, Gürtel und ein Gesicht aus Rosinen – der…
Erdnuss-Fudge mit Fleur de Sel

Weiches Karamell aus gezuckerter Kondensmilch, geröstete Erdnüsse, eine dünne Schicht dunkle Couverture und Fleur de Sel…
Cornflakes-Guetzli mit zwei Zutaten

Zwei Zutaten, kein Ofen, keine Kühlzeit: Cornflakes in temperierter Milchcouverture, zu kleinen Häufchen abgesetzt. In einer…
Crunchy Granola selber machen

Haferflocken, Haselnüsse und Honig kommen 22 Minuten in den Ofen, Schoggi, Kakaonibs und gefriergetrocknete Himbeeren erst…
Brigadeiro – brasilianische Kondensmilch-Truffes

Drei Zutaten, eine Pfanne, 20 Minuten: brasilianisches Konfekt aus gezuckerter Kondensmilch.

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Apéro-Rüebli mit Lachsmousse für den Osterbrunch

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Schokoladenherz mit Truffes – das essbare Geschenk

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