Haselnusskrokant geröstet, 200 g

Haselnusskrokant geröstet, 200 g

Pralinen, Torten und weitere Desserts wie Éclairs oder Macarons mit einem herrlichen Crunch sind mit Haselnusskrokant ganz einfach gemacht. Die gerösteten und karamellisierten Haselnüsse können sowohl in der Füllung, als auch als Dekoration verwendet werden. Geben Sie sie zum Beispiel in die Schokolade und giessen Sie diese in Tafelformen, so entsteht eine richtige Knusper-Schokolade.

Haselnusskrokant - Anwendung

Für köstliche und knusprige Pralinen benötigen Sie einige Pralinenhohlkugeln oder -schalen, einen Spritzbeutel, etwas Haselnussfüllung und Couverture. Schlagen Sie die Haselnussfüllung luftig auf, mischen Sie den Haselnusskrokant hinein, geben sie die Masse in den Spritzbeutel und schneiden Sie die Spitze ab. So lässt sich die Creme direkt in die Hohlkugeln oder -schalen eindressieren. Sie können die Creme vorab auch mit etwas Schokoladenganache vermischen, so entsteht eine weniger intensive, cremige Haselnuss-Knusper-Ganache. Zum Schluss werden die Pralinen mit etwas temperierter Couverture verschlossen und nach Wunsch mit Streudekor, Streuseln oder natürlich Haselnusskrokant dekoriert oder ummantelt.

Möchten Sie Ihre Éclairs, Macarons oder eine Torte mit einem feinen Crunch veredeln, geben Sie etwas Haselnusskrokant zu Ihrer Creme hinzu. Für Éclairs eignet sich zum Beispiel eine einfache Vanille- oder Schokoladenmousse, bei Macarons ist Buttercreme oder Ganache eine gute Wahl. Für eine köstliche Tortenfüllung können Sie ebenfalls eine Vanillecreme oder zum Beispiel eine Joghurt- oder Quarkmasse herstellen und mit dem Haselnusskrokant vermischen.

Für eine besonders knusprige Schokoladentafel vermischen Sie Ihre temperierte Couverture mit dem Haselnusskrokant. So können Sie sie in eine Schokoladentafelform oder auf ein Backpapier giessen. Nach einigen Minuten im Kühlschrank lässt sich die Schokolade ausformen und nach Belieben in Stücke schneiden oder brechen.

Haselnuss Krokant ist eine exklusive und edle Zutat die seit je her für die Herstellung von feinen Kuchen, Torten und Patisserie eingesetzt wird.
Das Haselnuss Krokant ist besonders fein, mit einem Durchmesser von nur 1.5 - 5 mm, geröstet und leicht gezuckert. Dieses geröstete Haselnuss Krokant kannst du zum Einstreuen, Verzieren und Dekorieren von Torten, Kuchen oder kleiner Patisserie verwenden.

Ganz schön zur Geltung kommt das Haselnuss Krokant auch als Ummantelung von Pralinen und Truffes
.Das knusprige Haselnuss Krokant kannst du auch für Schokoladenfüllungen von Torten verwenden oder in deine selbstgegossene Schokoladentafeln einstreuen

.200 g gerösteter Haselnuss Krokant , sofort einsatzbereit für die Herstellung feiner Kreationen in der Küche!