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Wer kennt es nicht? Draussen knallt die Sonne vom wolkenlosen Himmel und keine Brise weht, um die 30 °C etwas abzukühlen. Bei dieser Hitze hilft nur noch eins, nämlich ein kühles, leckeres, selbst gemachtes Glace. Da aber nicht jeder eine Glacemaschine zu Hause hat, teilen wir mit Dir unser Blitzglacerezept, dass Du ganz einfach daheim nachmachen kannst und das selbstverständlich ohne Eismaschine.
Wir haben uns für ein cremiges Haselnussglace mit knackiger Schokohülle entschieden. Falls Dir dieser Geschmack nicht zusagt, keine Sorge, Du kannst den Haselnussgeschmack ganz einfach durch das Aroma ersetzen, das Dir am besten schmeckt! Dafür eignen sich am besten unsere Aromapasten und Fruchtpürees. Da die Aromapasten vom Geschmack her etwas intensiver sind, benötigst Du lediglich 20 bis 30 g der Pasten. Probier das Rezept doch gerne mal aus und lass und wissen, welche Glacevariante Deine Liebste ist!
15 Min.
6 Glaces
3-4 Stunden
Das ist die Grundmasse, die Du beliebig aromatisieren kannst. Ersetze die Haselnussfüllung einfach durch andere Zutaten.
40 g Eigelb
10 g Puderzucker
50 g Haselnussfüllung
10 g Haselnusskrokant
200 g Vollrahm (geschlagen)
300 g Couverture, dunkel
100 g Kakaobutter
40 g Eigelb
10 g Puderzucker
20-30 g Aromapaste
200 g Vollrahm (geschlagen)
300 g Couverture, dunkel
100 g Kakaobutter
40 g Eigelb
10 g Puderzucker
60 g Fruchtpüree
200 g Vollrahm (geschlagen)
300 g Couverture, dunkel
100 g Kakaobutter
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