Isomalt Farblos, 500g
CHF 19,90
Isomalt, 250 g
Preis:
CHF 7,80
Bruttopreis
Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff, der beim Schmelzen kristallklar aushärtet und dadurch das ideale Material für transparente Zuckerdekorationen ist. Anders als herkömmlicher Zucker karamellisiert er kaum, bleibt glasklar und widersteht Feuchtigkeit, sodass Deine Dekorationen länger schön bleiben. Für Hobbybäckerinnen und Patisserie-Fans, die auf ein zuverlässiges, formbares Material für Scherben, Skulpturen und filigrane Muster setzen, ist Isomalt die richtige Wahl.
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Produkteigenschaften
| Zutaten | E953 Isomalt (100%); kann enthalten: EIER, MILCH, HARTSCHALENOBST. |
|---|---|
| Gewicht | 250 g |
| Farbe(n) | Farblos |
| Lagerhinweis | Kühl und trocken zwischen 15 - 20°C |
| Produktionsland | Niederlande |
| Produkt Lactosefrei | Nein |
| Produkt für Vegetarier geeignet | Ja |
| Produkt Glutenfrei | Ja |
| Produkt Vegan | Nein |
| Produkt ist kosher zertifiziert | Ja |
| Produkt ist halal zertifiziert | Ja |
| Anwendungshinweis | ACHTUNG! Geschmolzenes Isomalt ist sehr heiss und kann durch Zugabe von Farbe spritzen! |
Isomalt, 250 g
Was Isomalt so besonders macht, liegt in seinem Material: Der Zuckeraustauschstoff schmilzt gleichmässig, karamellisiert kaum und härtet danach kristallklar aus. Diese Kombination macht ihn zum bevorzugten Werkstoff für transparente Zuckerdekorationen in der Patisserie, auf den erfahrene Deko-Fans genauso setzen wie Neugierige beim ersten Versuch.
Bleibt glasklar statt goldbraun
Herkömmlicher Zucker färbt sich beim Erhitzen schnell bernsteinfarben. Isomalt hingegen behält beim Schmelzen seine Transparenz, sodass Deine Scherben und Skulpturen wie echtes Glas wirken. Erst durch fettbasierte Lebensmittelfarben gibst Du dem Material gezielt Farbe.
Widersteht Feuchtigkeit
Ein entscheidender Vorteil des Materials ist seine Feuchtigkeitsresistenz. Ausgehärtetes Isomalt zieht deutlich langsamer Feuchtigkeit als klassischer Zuckerguss, wodurch Deine Dekorationen länger klar und stabil bleiben, statt klebrig zu werden.
Formbar und vielseitig
Im geschmolzenen Zustand lässt sich Isomalt giessen, ziehen und in Silikonformen bringen. So entstehen Bruchglas-Optiken, filigrane Fäden oder ganze Zuckerskulpturen, die Du nach dem Aushärten auf Deine Torte auflegst.
Was genau ist Isomalt?
Isomalt ist ein aus Zucker gewonnener Zuckeraustauschstoff, der sich besonders gut schmelzen und formen lässt. Sein grosser Unterschied zu normalem Zucker: Er karamellisiert kaum und härtet glasklar aus. Deshalb ist er in der Patisserie das bevorzugte Material für alle Arten von transparenten Zuckerdekorationen.
Ist Isomalt gesünder als Zucker?
Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff und wird in der Tortendekoration vor allem wegen seiner Materialeigenschaften geschätzt, nicht als Ersatz in der täglichen Ernährung. Für die dekorative Zuckerarbeit steht bei diesem Produkt die Verarbeitung im Vordergrund: das gleichmässige Schmelzen und das kristallklare Aushärten.
Wenn Du einmal erlebt hast, wie Isomalt beim Erkalten zu funkelndem Glas erstarrt, wirst Du dieses vielseitige Material nicht mehr missen wollen. Probier es aus und entdecke, was in Deiner Backkunst steckt.
Allergieinformationen & Sachbezeichnung
| Sachbezeichnung | Isomalt |
|---|---|
| Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse | Enthält nicht |
| Krebstiere und Krebstiererzeugnisse | Enthält nicht |
| Eier und Eierzeugnisse | Kann enthalten |
| Fisch und Fischerzeugnisse | Enthält nicht |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | Kann enthalten |
| Soja und Sojaerzeugnisse | Enthält nicht |
| Nüsse und Nusserzeugnisse | Kann enthalten |
| Milch und Milcherzeugnisse | Kann enthalten |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | Enthält nicht |
| Senf- und Senferzeugnisse | Enthält nicht |
| Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse | Enthält nicht |
| Schwefeldioxid und Sulfite | Enthält nicht |
| Lupine und Lupinenerzeugnisse | Enthält nicht |
| Weichtiere und Weichtiererzeugnisse | Enthält nicht |
| Milchzucker (Laktose) | Kann enthalten |
