Herzhaftes

Herzhaft backen und kochen heisst bei uns: Ravioli selber machen, Brot im Gusseisentopf backen, Wähen und Tartes auf den Tisch bringen oder ein Apéro vorbereiten, das nach mehr aussieht, als es Aufwand macht. In dieser Kategorie findest Du über 200 Artikel für alles, was nicht süss sein muss: Formen, Werkzeuge, Gewürze und Zutaten, direkt ab Lager in Adliswil.

Welche herzhaften Artikel gibt es bei uns?

Das Sortiment ist in vier Bereiche gegliedert, damit Du schneller zum Ziel kommst:

• Pasta: Pastamaschinen von Atlas, Teigräder, Ravioli-Formen und -Stempel, Gnocchi- und Pastaholzbretter sowie Pastamehl aus Hartweizengriess.
• Apéro: Tartes-Formen mit Hebeboden, Schillerlocken in verschiedenen Grössen, Dessertringe, perforierte Silikonbackmatten sowie Vorspeisen- und Dessertformen.
• Kochen: Auflauf- und Backformen, Gusseisen-Brotbacktöpfe, Pasteten- und Terrinenformen, Gewürzmischungen, besondere Salze und Saucenlöffel.
• Vorspeisebehälter: Trichter und Behälter für kleine Vorspeisen und Desserts.

Einzelne Artikel tauchen in mehreren Bereichen auf, weil sie vielseitig einsetzbar sind. Ein Wähen-Backblech gehört genauso zum Apéro wie zum Familienessen.

Herzhaft backen: Tipps aus der Backstube

Wer Brot backt, hat im Gusseisentopf-Set einen verlässlichen Helfer: Das schwere Gusseisen speichert die Hitze und unterstützt eine kräftige Kruste. Wir führen runde Sets mit Ø 26 cm und eckige Varianten in 28 x 12 und 28 x 20 cm. Dazu passen Trockenhefe und Backmalz. Mehr zu Hefe, Formen und Zubehör findest Du in der Kategorie Brot.

Gemüse- und Kräuterpulver wie Tomaten-, Spinat-, Rote-Bete-, Bärlauch- oder Steinpilzpulver geben Pasta-, Brot- und Cracker-Teigen Farbe und Würze. Für schwarze Teigwaren gibt es Sepia-Tinte, für Brot und Gebäck Brotgewürz.

Für Wähen, Quiches und Tartes zählt die richtige Form. Das Wähen-Backblech führen wir in Ø 20, 22, 24, 26 und 28 cm: grosse Bleche für das Familienessen, kleine für Einzelportionen oder den Apéro. Tartes-Formen mit Hebeboden lassen sich leicht lösen, so bleibt der Rand schön.

So findest Du den passenden Bereich

• Du willst Teigwaren selber machen? Starte bei Pasta. Dazu passen unsere Pastakurse in Adliswil.
• Du planst einen Apéro oder ein Buffet? Schau bei Apéro vorbei oder hol Dir Ideen im Apérokurs.
• Du suchst Gewürze, Gusseisen oder Formen für Gratin und Pastete? Das findest Du unter Kochen.

Häufige Fragen

Brauche ich für Ravioli eine Pastamaschine?

Nein. Du kannst den Teig auch mit dem Holz-Ausrollstab (32 oder 40 cm) ausrollen. Eine Maschine wie die Atlas macht die Teigbahnen aber gleichmässiger und dünner und spart Kraft. Für das Ausstechen und Füllen gibt es Ravioli-Formen und -Former in Kreis, Quadrat, Herz und Stern. Ein bewährtes Rezept findest Du bei den Spinat-Ricotta-Ravioli.

Kann ich Brot im Gusseisentopf backen?

Ja, dafür sind die Brotbacktöpfe gemacht. Wähle die Grösse nach Deinem Teig: rund mit Ø 26 cm für klassische Laibe, eckig für Kastenbrote.

Was ist der Unterschied zwischen Pasta, Apéro und Kochen?

Die Bereiche folgen dem Einsatz: Pasta für alles rund um Teigwaren, Apéro für kleine Häppchen und Fingerfood, Kochen für Formen, Gewürze und Küchenhelfer im Alltag.