Funcakes Vanillepaste, 50 ml

Funcakes Vanillepaste, 50 ml

Der Rührteig für den Sonntagskuchen ist angerührt, die Ganache wartet im Topf, und es fehlt nur noch die Vanille. Dafür steht die Funcakes Vanillepaste bereit: Ihre Bourbon-Vanille versteht sich mit fast jeder Zutat Deiner Backstube. Sie ist für alle gedacht, die gerne backen und Vanille nicht nur pur, sondern im Zusammenspiel mit Schokolade, Früchten, Nüssen und Gewürzen einsetzen möchten. Statt eine Schote aufzuschneiden und auszukratzen, drückst Du die Paste einfach aus der Tube.

Vanille trifft Schokolade

Vanille nimmt herben Schokoladennoten die Strenge und lässt sie runder wirken. Rühre einen Teelöffel in den Teig Deiner Brownies, in eine Ganache für die Tortenfüllung oder in die Creme für Schoko-Cupcakes: Die Bitterkeit des Kakaos tritt zurück, und eine sanfte Süsse rückt nach vorn.

Fruchtige Partner für Sommertorten

Erdbeeren, Himbeeren, Rhabarber und Aprikosen bekommen mit Vanille eine blumige Tiefe. Ob in der Quarkcreme einer Erdbeertorte, im Rhabarberkompott oder in der Füllung einer Aprikosenwähe: Die Vanille rundet die Säure der Beeren und des Rhabarbers ab, ohne den Fruchtgeschmack zu überdecken.

Gewürze und Nüsse für die Adventszeit

Wenn Zimt, Kardamom und Orangenschale in die Teige wandern, sorgt Vanille für Wärme im Hintergrund. In Mailänderli, Haselnussmakronen oder Mandelgebäck verbindet sie die Aromen, ohne sie zu überdecken. Auch in einer Nusstorte oder einem Karamellguss spielt sie diese Rolle als stille Begleiterin.

Pur bleibt sie ein Klassiker

Wofür eignet sich die Vanillepaste, wenn sie allein glänzen soll? In Buttercreme, Schlagrahm, Vanilleglace oder einer cremigen Füllung für Cremeschnitten zeigt sie ihr volles Aroma.

Aufbewahrung

Bewahre die Vanillepaste an einem trockenen und dunklen Ort auf, etwa im Vorratsschrank fern vom Backofen. Verschliesse die Tube nach jedem Gebrauch wieder gut, damit weder Wasser noch Teigreste hineingelangen, und drücke die Paste direkt in die Schüssel oder auf einen sauberen, trockenen Löffel.

Und wenn die Torte angeschnitten wird und mit dem ersten Stück ein Hauch Bourbon-Vanille aufsteigt, weisst Du, dass sich der Teelöffel Paste gelohnt hat.