Cremen & Füllungen

Mit fertigen Cremen und Füllungen für Torten, Pralinen und Gebäck sparst Du Dir Zeit am Herd und bekommst trotzdem ein Ergebnis wie aus der Confiserie. Hier findest Du über 40 Produkte: Fruchtfüllungen, Nuss- und Karamellcremen, Ganache, Zitronencreme und Pulver für Buttercreme und Crème Pâtissière. Die Cremen in Gläsern und Bechern sind gebrauchsfertig: einspritzen, aufstreichen oder unter eine Creme ziehen. Die Tortenfüllungen rührst Du mit Rahm an.

Welche Cremen und Füllungen gibt es bei uns?

• Tortenfüllungen zum Anrühren: Erdbeer, Himbeer, Waldbeere, Maracuja-Pfirsich, Mango-Aprikose und Schokolade, dazu die Tortenfüllung neutral, die Du mit Fruchtpüree oder ganzen Fruchtstücken aromatisierst. Alle stammen von Städter. Du schlägst das Pulver mit Rahm auf, nach dem Kühlen wird die Füllung schnittfest. Alle Sorten findest Du unter Tortenfüllung zum Anrühren. Gebrauchsfertig ist dagegen die Beerenfüllung. Noch mehr Auswahl für Schichttorten gibt es bei den Tortenfüllungen.
• Nuss- und Karamellcremen: Haselnusscreme 45% und Haselnusscreme hell 45%, Gianduja-Haselnusscreme, Pistaziencreme 45%, Pistazienfüllung, Haselnuss-, Mandel- und Karamellfüllung, Karamellcreme mit Salz, FunCakes Karamellcreme und Moccapaste.
• Schokolade und Ganache: Ganache Dunkle Schokolade und Ganache Weisse Schokolade, Weisse Schokoladencreme sowie Füllungen mit Biss: Milch-Haselnuss oder Kokos mit Waffelcrunch und Weisse Schokolade mit Kekscrunch.
• Spezialitäten: Zitronencreme für Tartes und Törtchen, Pralinenmasse Haselnuss und die Birnenweggenfüllung, 1.2 kg, für Birnenweggen nach Schweizer Art.
• Cremepulver: Buttercreme-Mix, Swiss-Meringue-Buttercreme-Mix, FunCakes Enchanted Cream und Crème Pâtissière Mix findest Du gesammelt unter Buttercreme- & Cremepulver.

Tipps aus der Backstube

• Erst durchrühren: Nuss- und Karamellcremen können sich beim Lagern etwas absetzen. Rühre sie vor dem Gebrauch glatt, dann lassen sie sich sauber spritzen.
• Torten füllen: Spritze zuerst einen Ring aus Buttercreme an den Rand des Bodens und gib die Fruchtfüllung in die Mitte. So bleibt die Füllung drin und die Torte steht gerade. Wie das Füllen und Einstreichen gelingt, lernst Du im Torten Grundkurs 1 in Adliswil.
• Selber aromatisieren: Ein Löffel Pistaziencreme, Moccapaste oder Gianduja-Haselnusscreme macht aus Buttercreme, Ganache oder geschlagenem Rahm im Nu eine eigene Sorte.
• Pralinen füllen: Streichfähige Cremen spritzt Du mit dem Spritzbeutel direkt in Hohlkörper. Weitere Füllungen speziell für Pralinen findest Du unter Nougat, Gianduja & Nusscremen und Karamell, Ganache & Cremen.

Passende Zutaten wie Nüsse & Nougat oder Fruchtpüree für eigene Füllungen gibt es ebenfalls unter Füllungen & Zutaten.

Häufige Fragen

Kann ich die Füllungen direkt verwenden?

Die Cremen und Füllungen in Gläsern und Bechern ja: Beerenfüllung, Zitronencreme, Nuss-, Karamell- und Schokoladencremen, die Füllungen mit Crunch, Ganache, Pralinenmasse, Moccapaste und Birnenweggenfüllung. Die Tortenfüllungen schlägst Du mit Rahm auf, die Pulver für Buttercreme, Enchanted Cream und Crème Pâtissière rührst Du nach Packungsangabe an.

Welche Füllung eignet sich für Pralinen?

Gut geeignet sind Pralinenmasse Haselnuss, Gianduja-Haselnusscreme, die beiden Ganache-Sorten und die Karamellcreme mit Salz. Du füllst sie in Hohlkörper oder Formen und verschliesst sie mit temperierter Couverture.

Wie schnell ist meine Bestellung da?

Bestellst Du bis 16 Uhr, verschicken wir am gleichen Tag mit A-Post. Ab CHF 100* ist der Versand gratis.