Mehlschablonen für Brot

Mit einer Mehlschablone bekommt Dein Brot ein Motiv wie vom Bäcker: Schablone auflegen, Mehl darüber stäuben, abheben – fertig ist die Verzierung. Unsere Mehlschablonen sind aus Edelstahl und zeigen die Motive Ähre, Blüte, Tulpe und Zweig.

Welche Mehlschablonen gibt es bei uns?

• Mehlschablone Ähre: der Klassiker für Land- und Bauernbrot.
• Mehlschablone Blüte: eine grosse, mehrblättrige Blume für runde Laibe.
• Mehlschablone Tulpe: ein Strauss Tulpen, schön für Ostern und Frühling.
• Mehlschablone Zweig: ein schlichtes Blattmotiv, das zu jedem Brot passt.

So verzierst Du Brot mit der Mehlschablone

• Zum richtigen Zeitpunkt: Leg die Schablone auf den fertig gegärten Teigling, kurz bevor das Brot in den Ofen kommt.
• Fein stäuben: Stäub das Mehl mit einem kleinen Sieb gleichmässig über die Schablone und heb sie dann senkrecht ab, damit die Kanten scharf bleiben. Passende Mehlsiebe findest Du bei uns.
• Sesam oder Mohn: Statt Mehl kannst Du auch Sesam oder Mohn verwenden. Bepinsel die offenen Stellen vorher mit etwas Wasser, damit die Samen haften.
• Als Schnittvorlage: Die Schablone dient auch als Vorlage zum Einschneiden: Schneid den Teig mit einem Bäckermesser entlang der offenen Flächen ein.

Lust auf ein Brot zum Verzieren? Probier unser Rezept Landbrot mit Ährenmuster.

Häufige Fragen

Gibt es auch Brotstempel?

Ja, Stempel und weitere Schablonen findest Du unter Brotstempel und Brotschablonen.

Was brauche ich sonst noch für schönes Brot?

Ein Gärkörbchen gibt dem Laib Form und Muster, schau bei den Gärkörbchen vorbei. Alles rund ums Backen findest Du unter Brot.

Wo lerne ich Brot backen?

In unseren Brotkursen in Adliswil.