Felchlin Couverture Edelweiss 36 % 0.5 Kg
CHF 16,90
Digitaler Einstichthermometer, 14 cm
Preis:
CHF 29,90
Bruttopreis
Bei vielen Köstlichkeiten ist das Einhalten einer bestimmten Temperatur essenziell. In einer abgekochten Vanillecreme darf das Ei nicht gerinnen, wird Schokolade zu heiss, bilden sich kleine Klümpchen und um bei Glace die Bildung von Keimen zu verhindern, müssen verschiedene Zutaten bei der korrekten Temperatur hinzugegeben werden. Mit diesem digitalen Thermometer, mit einer Fühlerlänge von praktischen 14 cm, ist das genaue Messen kein Problem.
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Produkteigenschaften
| Grösse | Fühlerlänge: 14 cm / Kabellänge: ca. 1 m |
|---|---|
| Farbe(n) | Silber |
| Produktionsland | Deutschland |
| Pflegehinweise | Nach Gebrauch mit feuchtem Tuch reinigen. |
| Hinweis | Standgerät und mit Magnet, Timer, Temperaturalarm |
| Technische Daten | inkl. Batterie |
| Anwendungshinweis | von -26°C bis +250°C |
Digitaler Einstichthermometer, 14 cm
Das digitale Einstichthermometer mit einer Fühlerlänge von praktischen 14 cm eignet sich perfekt zum genauen Temperieren von Couverture. Über die rostfreie Edelstahl-Einstichnadel können Temperaturen von flüssigen und weichen Massen von -26 °C bis +250 °C gemessen werden. So eignet sich dieses Thermometer für flüssige und dickflüssige Massen aus dem Lebensmittel- und Hobbybereich, wir verwenden es besonders gerne zum Schmelzen von Couverture, Schokolade und Cake Melts. Der digitale Einstichthermometer verfügt auch über einen hilfreichen Timer und Temperaturalarm. Das Thermometer kann als Standgerät benutzt werden oder mit dem Magnet an einer magnetischen Oberfläche platziert werden.
Digital-Einstichthermometer - Anwendung
Bereite alle Zutaten für Deine Kreation vor. Dabei kann es sich zum Beispiel um eine Glace-Grundmasse, eine Vanillecreme oder auch den Teig eines Brotes handeln. Möchtest Du eine schokoladenartige Masse aufschmelzen oder temperieren, so gebe diese in das Temperiergerät oder über ein Wasserbad. So kannst Du das Einstichthermometer einschalten und in die Masse stellen oder halten. Dabei sollte mindestens ein bis zwei Zentimeter des Fühlers in die Masse getaucht werden.
Gebe dem Thermometer etwas Zeit und lese dann die Zahl auf dem Display ab. Wird die Masse zum Beispiel auf dem Herd erhitzt, so rührst Du immer wieder etwas um. Damit verhinderst Du ein Anbrennen am Boden, sowie eine verfälschte Messung durch eine unregelmässige Wärmeverteilung.
Schlussendlich kann der Einstechfühler mit fliessendem Wasser und etwas Spülmittel gesäubert werden. Halte nicht das ganze Thermometer unter das Wasser, dieses lässt sich ganz einfach mit einem feuchten Tuch reinigen.
