Schoggi-Tattoo Sonnenblumen

Schoggi-Tattoo Sonnenblumen

Mit diesem Schoggi-Tattoo verleihst Du Deinen Pralinen im Handumdrehen stilvolle und ausdrucksstarke Dekorationen. Das Motiv besteht aus feiner Schokolade in Kombination mit eingefärbter Kakaobutter und sorgt für brillante Farben und klare Muster. Die Folie lässt sich ganz einfach zuschneiden und wird mit der bedruckten Seite auf eine frisch verschlossene Praline aufgelegt. Alternativ kannst Du die Folie direkt mit temperierter Couverture bestreichen und daraus individuelle Formen ausschneiden oder ausstechen. Nach dem vollständigen Trocknen wird die Folie abgezogen und das Motiv bleibt sauber und detailreich auf der Schokolade zurück. So entstehen kreative, farbenfrohe Pralinen, die garantiert Eindruck hinterlassen und Familie wie Freunde begeistern.

Anwendung Pralinendekoration

Möchtest Du Deine Pralinen mit einem Schoggi-Tattoo veredeln, ist eine sorgfältige Vorbereitung besonders wichtig. Zuerst kannst Du die Hohlschalen mit verschiedenen Ganachen oder Cremes füllen und sie anschliessend etwa 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Sobald sich auf der Füllung eine feine Haut gebildet hat, lässt sich verhindern, dass sie beim Verschliessen hochgedrückt wird, und die Pralinen können mit temperierter Couverture sauber verschlossen werden. Auf die noch flüssige Couverture legst Du nun die Schokoladen-Abziehfolie und achtest dabei darauf, dass die richtige Seite auf den Pralinen liegt. Je nach Bedarf kannst Du die Folie leicht andrücken, damit sich das Motiv optimal überträgt. Die Abziehfolie kann entweder als ganzer Bogen über mehrere Pralinen gelegt oder passend zugeschnitten und einzeln aufgelegt werden. Anschliessend stellst Du die Pralinen kühl, damit die Couverture fest werden kann. Nach etwa 7 bis 8 Minuten im Kühlschrank oder etwas länger bei Raumtemperatur lässt sich die Schoggi-Tattoo-Folie vorsichtig abziehen. Bei korrekter Anwendung haben sich Kakaobutter und Schokolade mit der temperierten Couverture verbunden und das Motiv ist klar sichtbar auf den Pralinen. So erhalten Deine Pralinen im Handumdrehen ein professionelles und edles Finish. Die verwendete Folie ist ausschliesslich für den einmaligen Gebrauch gedacht und kann nicht erneut als Dekoration eingesetzt werden.

Anwendung Torten- und Dessertdekoration

Möchtest Du mit gemusterten Schokoladenplättchen Deine Torte oder ein süsses Dessert dekorieren, benötigst Du temperierte Couverture sowie eine passende Unterlage oder Form. Überlege Dir vorab, welche Form Deine Schokoladenplättchen haben sollen. Für Plättchen mit geraden Kanten ist kein Ausstecher notwendig, während Du für runde oder besondere Formen einen Guetzli-Ausstecher bereitlegen kannst. Eine gute Planung erleichtert Dir später das präzise Arbeiten und sorgt für ein harmonisches Gesamtbild. Giesse nun eine kleine Menge Schokolade auf die Musterseite der Abziehfolie. Mit einem kleinen Winkelspatel streichst Du die Couverture möglichst gleichmässig auf eine Dicke von etwa 2 bis 3 Millimetern aus. Anschliessend legst Du die Folie kurz in den Kühlschrank. Um den richtigen Zeitpunkt zu prüfen, kannst Du vorsichtig mit dem Finger auf die Schokolade drücken: Ist der Abdruck sichtbar, ohne dass die Schokolade kleben bleibt, ist sie perfekt vorbereitet. Dieser Moment ist entscheidend für saubere Kanten und ein klares Muster. Spüle nun Deinen Ausstecher oder ein glattes Messer kurz mit heissem Wasser ab und trockne es sorgfältig. Alternativ kannst Du das Metall auch leicht mit einem Heissluftföhn erwärmen. Drücke die gewünschte Form in die noch weiche Schokolade und löse den Ausstecher wieder vorsichtig. Möchtest Du mehrere unterschiedliche Formen herstellen, solltest Du die Werkzeuge zwischendurch erneut reinigen und trocknen. Mit einem Messer lassen sich zudem Rechtecke, Quadrate oder Dreiecke zuschneiden, wobei längliche Dreiecke besonders gut zum Einstecken oder kreisförmigen Anordnen auf der Torte geeignet sind. Sobald alle Formen vorgeprägt sind, stellst Du die Folie erneut kühl, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist. Danach kannst Du die einzelnen Plättchen vorsichtig aus der dünnen Schokoladenplatte herauslösen. So entstehen filigrane, dekorative Elemente mit beeindruckendem Muster. Mit diesen Schokoladenplättchen verleihst Du Deinen Torten und Desserts im Handumdrehen ein professionelles und kreatives Finish.

Schokoladenkurse bei miniSchoggi

Möchtest Du tiefer in die Welt der Schokolade eintauchen? Möchtest Du selbst einmal Schokoladentafeln oder Figuren aus feinster Couverture herstellen? Wir bieten diverse Kurse zum Thema Schokolade an, so ist bestimmt auch für Dich etwas dabei. Bei uns lernst Du das richtige Temperieren, das Verarbeiten der Couverture zu Hohlfiguren und Schokoladentafeln sowie auch das Herstellen von edlen Dekorationen, wie zum Beispiel essbaren High Heels. Wir würden uns sehr freuen, Dich bald an einem unserer Kurse begrüssen zu dürfen!