Herbst-Ausstecher & Waldtiere

Mit unseren Herbst-Ausstechern holst Du den Wald aufs Backblech: Eulen, Füchse, Igel, Eichhörnchen und Rehkitze, dazu Ahorn- und Eichenblätter und ein Apfel. In dieser Kategorie findest Du über 30 Ausstecher und Sets für Herbstguetzli, die nicht nach Halloween aussehen müssen und trotzdem perfekt in die Saison passen. Bestellst Du bis 16 Uhr, geht Dein Paket am gleichen Tag mit A-Post auf die Reise.

Welche Herbst-Ausstecher gibt es bei uns?

• Eulen: die Eulen Alva, Frido, Hugo und Petie, das Eulenpaar Kunti & Krümel, das Set Eulen-Mami und -Baby sowie schlichte Eulen in 7,5 und 9 cm.
• Füchse: Fero und Fiete, der sitzende Fuchs in zwei Varianten und der Decora-Fuchs.
• Igel, Eichhörnchen und Reh: der Igel, Eichhörnchen in gross und in 8 cm, das Rehkitz in klein und gross sowie das Wald-Ausstecher-Set mit 2 Motiven.
• Herbstblätter: Ahornblatt und Eichenblatt einzeln, Herbstblätter als 3- und 6-teiliges Set und ein Blätter-Set mit 7 Teilen. Dazu passt der Ausstecher Apfel.

Ausstecher mit Auswerfer für feine Details

Eule, Fuchs, Igel, Eichhörnchen und Reh gibt es auch als Ausstecher mit Auswerfer. Der eingebaute Stempel schiebt den Teig aus der Form, so bleiben Ohren, Schwanz und Stacheln heil. Je nach Modell drückt der Stempel dabei gleich ein Muster in den Teig.

Tipps aus der Backstube

• Kalter Teig, scharfe Kanten: Kühl den Mürbeteig gut, roll ihn zwischen zwei Backpapieren aus und stell die ausgestochenen Guetzli vor dem Backen nochmals kurz kalt.
• Ausstecher bemehlen: Tauch den Ausstecher vor jedem Stich kurz in Mehl, dann löst sich auch ein buschiger Fuchsschwanz sauber.
• Gleich grosse Guetzli zusammen backen: Kleine Eulen und grosse Rehkitze brauchen nicht gleich lang. Leg sie auf getrennte Bleche.

Ein bewährter Teig zum Ausstechen ist unser Mailänderli-Rezept. Wie Du Guetzli mit Royal Icing verzierst, zeigen wir Dir bei den Halloween-Guetzli mit Royal Icing – das klappt mit Eulenaugen und Blattadern genauso.

Häufige Fragen

Wo finde ich die Halloween-Motive?

Fledermaus, Geist, Kürbis und Co. findest Du bei den Halloween Ausstechern & Prägern. Alle Ausstecher für Herbst und Halloween zusammen siehst Du unter Herbst & Halloween.

Gibt es noch mehr Waldtiere?

Ja, unter Waldtiere findest Du weitere Ausstecher mit Tieren aus dem Wald, die das ganze Jahr passen.

Kann ich das Guetzlibacken in einem Kurs lernen?

In unseren Guetzli-, Cookie- und Konfektkursen backst Du mit uns in der Backstube in Adliswil.