Gusseisentopf-Set für Brot, Ø 26 cm

Gusseisentopf-Set für Brot, Ø 26 cm

Der gusseiserne Brotbacktopf ist mehr als nur ein einfacher Topf – er stellt eine nahezu vollständige Brotbackstation dar! Mit dem Topf, dem passgenauen Deckel und dem geeigneten Gärkorb (Ø 23 cm) inklusive passendem Bezug aus Leinen hast Du alle wesentlichen Werkzeuge für die Zubereitung von knusprigem, selbstgebackenem Brot sofort zur Verfügung. Kein mühsames Suchen nach Zubehör mehr, sondern das Brotbacken wird zum Vergnügen und erfolgt mit Leichtigkeit.

Vor dem ersten Gebrauch

Obwohl Dein Gusseisentopf bereits vorbehandelt ist, empfehlen wir Dir dennoch, vor dem ersten Gebrauch das zusätzliche Einbrennen, wodurch eine schützende Antihaft-Schicht (Patina) entsteht, welche Dein Kochgeschirr vor Rost schützt. Du brauchst folgendes zu tun:

Reinige den Gusseisentopf gründlich mit warmem Wasser um alle Rückstände zu entfernen. Anschliessend trocknest Du es mit einem Tuch ab.

Nun trägst Du mit einem Tuch eine dünne Schicht pflanzliches Öl auf die gesamte Innenfläche des Kochgeschirrs und des Deckels auf. Achte darauf, dass Du das Öl gleichmässig verteilst.

Jetzt kannst Du Dein Gusseisentopf auf dem Rost in den auf 250°C vorgeheizten Ofen stellen und ihn während ca. einer Stunde einbrennen lassen. Anschliessend musst Du ihn nur noch vollständig abkühlen lassen.

Produktbeschreibung

Gusseisen ist das Geheimnis für erstklassiges Brot. Es speichert die Wärme gleichmässig und gibt sie langsam ab, sodass Dein Brot eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres erhält. Egal ob rustikales Bauernbrot, luftiges Ciabatta oder süsser Hefezopf – dieser Topf verwandelt jedes Brot in ein Meisterwerk. Das innovative 3-Punkte System sorgt für einen ausgeglichenen Druck im Topf und minimiert auch störende Geräusche, welche durch die Reibung zwischen Deckel und Topf während des Kochens entstehen können. Dieser Kochtopf ist ein echter Alleskönner! Er eignet sich nicht nur zum Brotbacken, sondern auch zum Schmoren, Braten und Garen – alles ist möglich. Der Deckel schliesst fest und bewahrt die Feuchtigkeit im Inneren, sodass Deine Speisen saftig und geschmackvoll bleiben. Ein Topf für jede Gelegenheit, der in keiner Küche fehlen sollte.

Einfache Handhabung & zeitloses Design 

Brotbacken war noch nie so unkompliziert! Der Gärkorb sorgt für die optimale Form, während der Topf den Rest erledigt. Das klassische Design fügt sich nahtlos in jede Küche ein und wird zum Blickfang auf dem Tisch. Ein zeitloses Stück, das Dich viele Jahre begleiten wird.

Welcher Topf eignet sich am besten zum Brotbacken? 

Dieser gusseiserne Bräter ist ideal zum Brotbacken, da er die Wärme gleichmässig speichert und für eine knusprige Kruste sorgt. Er hält die Feuchtigkeit im Topf zurück, wodurch das Brot innen weich und saftig bleibt. 

Wie gross sollte ein Brotbacktopf sein?

Dieser Topf mit einem Volumen von 4,4 Litern ist die perfekte Grösse für das Brotbacken. Er bietet genügend Raum, damit der Teig optimal aufgehen kann, und gewährleistet eine gleichmässige Kruste sowie ein saftiges Inneres.

Kann ich meine gusseiserne Brotbackform in der Geschirrspülmaschine reinigen?

Nein, die gusseiserne Brotbackform sollte nicht in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden, da dies zu Rost und Schäden an der Antihaftbeschichtung führen kann. Lasse den Topf nach dem Gebrauch vollständig abkühlen, bevor Du ihn reinigst. Verwende keine aggressiven Reinigungsmittel oder Metallbürsten, da diese die Schutzschicht beschädigen könnten.

Ist ein Gärkorb nützlich?

Ja, ein Gärkorb ist nützlich, da er dem Teig während der Gehzeit Stabilität verleiht und ihm eine ansprechende Form gibt. Ausserdem sorgt er für eine verbesserte Luftzirkulation, was die Kruste des Brotes besonders knusprig macht.

Reinigung und Pflege

Lasse das Produkt nach der Verwendung vollständig abkühlen, bevor Du es reinigst, um Rissbildung durch plötzliche Temperaturänderungen zu verhindern. Vermeide aggressive Reinigungsmittel oder Metallbürsten, da diese die Schutzschicht beeinträchtigen könnten. 

Gusseisenwaren sollten nach der Reinigung gründlich getrocknet und mit einer dünnen Schicht hitzebeständigem Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Traubenkernöl oder raffiniertes Avocadoöl) behandelt werden, um Rost zu vermeiden. Ebenfalls empfehlen wir den Topf regelmässig neu einzubrennen! 

Reinige das Produkt nicht in der Geschirrspülmaschine, da dies zu Beschädigungen führen kann.

Nicht für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet. Bewahre das Produkt an einem trockenen Ort auf, um Rostbildung zu verhindern. Bei sichtbarem Rost oder grauen Stellen muss der Topf sofort neu eingebrannt werden. Hier gehst Du wie folgt vor:

Schritt 1: Alte Patina und Verunreinigungen entfernen

Bei leichten Stellen nimm feine Stahlwolle oder einen Scheuerschwamm, reibe die matten Flecken kreisförmig ab. Bei starken Resten oder klebrigen Ölstellen mach ein Salz-Peeling: Topf leicht erwärmen, 2–3 Esslöffel grobes Salz hineingeben, mit einem Küchenpapier oder Holzschaber kräftig reiben, Salz wegwerfen und mit heissem Wasser abspülen.

Schritt 2: Gründlich reinigen

Mit heissem Wasser abspülen, lose Partikel entfernen. Kein Spülmittel verwenden, da wir die Oberfläche eh neu aufbauen. Sehr gründlich trocknen: Erst mit Küchenpapier abtupfen, dann 5–10 Minuten auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen, bis wirklich keine Feuchtigkeit mehr da ist.

Schritt 3: Neu einbrennen (Seasoning)

Sehr dünn ölen (wirklich hauchdünn)! Überschüssiges Öl muss mit Küchenpapier abgenommen werden. Ofen vorheizen auf 220 °C Ober-/Unterhitze. Topf über Kopf auf ein Gitter stellen, Backblech mit Alufolie darunterlegen. 60 Minuten einbrennen. Ofen ausschalten und Topf komplett im Ofen abkühlen lassen. 2–3 Durchgänge sind ideal, besonders wenn viel blankes Eisen sichtbar war.

Schritt 4: Nachpflege

Nach jeder Benutzung: mit heissem Wasser reinigen, sofort trocknen, dünn mit Öl einreiben. Kein Einweichen, keine Spülmaschine, keine aggressiven Reinigungsmittel.

Spezialtipp gegen matte Flecken: Falls die Oberfläche nach dem Einbrennen noch fleckig aussieht, hilft nach jeder Verwendung hauchdünn Öl auftragen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten einziehen lassen. Nach einigen Einsätzen bildet sich eine gleichmässige, tiefschwarze Patina.