Runde Tortenringe

Runde Tortenringe sind das Werkzeug für Mousse-Torten, Entremets, Cheesecakes und geschichtete Torten mit sauberen, senkrechten Kanten. Bei uns findest Du über 60 Artikel: Ringe mit Ø 12 bis 30 cm, Höhen von 2 bis 10 cm, verstellbare und ausziehbare Ringe, Dessertringe für Einzelportionen und Torteneinteiler.

Welche runden Tortenringe gibt es bei uns?

Die festen Ringe gibt es in vielen Durchmessern, zum Beispiel Ø 16, 18, 20, 22, 24 und 26 cm bei 6 cm Höhe, dazu Varianten mit 3, 5 und 2 cm. Die Decora-Ringe haben 4.5 cm Höhe. Wer mit einem Ring mehrere Grössen abdecken will, nimmt einen verstellbaren Ring (Ø 18 bis 30 cm, 7 oder 10 cm hoch) oder einen ausziehbaren Ring (Ø 13 bis 31 cm, 7 cm hoch). Dessertringe mit Ø 5 bis 8 cm und Höhen von 3.5 bis 6 cm sind für Einzelportionen und Petits Gâteaux gedacht. Die Torteneinteiler (aus Kunststoff oder Edelstahl, mit 8 bis 18 Stücken) markieren die Portionen auf der Torte.

Welche Höhe für welche Torte?

• 2 cm und 3 cm: flache Böden, Tartes und Obstkuchen
• 5 cm: Cheesecake, Mousse und Torten mit wenigen Schichten
• 6 cm: die klassische Torte mit mehreren Böden und Creme
• 10 cm: hohe Torten mit vielen Schichten

So findest Du den richtigen Ring

Überlege zuerst, was Du bauen willst. Für eine Torte in einer festen Grösse nimmst Du einen festen Ring: Er sitzt stabil und die Kante bleibt exakt. Wenn Du oft in verschiedenen Grössen arbeitest, lohnt sich ein verstellbarer oder ausziehbarer Ring, weil Du nur ein Stück lagern musst. Für Petits Gâteaux und Desserts sind die Dessertringe richtig, denn Du kannst mehrere gleichzeitig auf ein Blech stellen. Der Boden sollte genau in den Ring passen, sonst läuft die Füllung unten aus. Schneide ihn bei Bedarf mit dem Ring selbst als Schablone zu.

Tortenring verwenden: Tipps aus der Backstube

Stelle den Ring auf eine Unterlage aus den Tortenböden & Tortenscheiben, bevor Du schichtest. Kleide die Innenwand mit einem Einsatzstreifen aus, dann löst sich die Torte nach dem Kühlen sauber. Zum Lösen den Ring kurz mit einem warmen Tuch umfassen und gerade nach oben ziehen. Ob ein Ring auch in den Ofen darf, steht beim Produkt; Ringe zum Backen findest Du bei den Backrahmen & Tortenringen.

Häufige Fragen

Welchen Durchmesser brauche ich?

Das hängt von der Zahl der Gäste ab. Die Menge verändert sich mit dem Durchmesser stark, unser Beitrag Wie kann ich ein Torten Rezept umrechnen? zeigt, wie Du das Rezept anpasst.

Gibt es auch Ringe für andere Formen?

Ja: quadratische, herzförmige und ovale Tortenringe. Den Überblick gibt die Kategorie Tortenringe.

Wo lerne ich das Aufbauen?

Im Torten Grundkurs 1 in Adliswil, mehr Auswahl bei den Tortenkursen.