Steinpilzpulver, 100 g

Steinpilzpulver, 100 g

Misch etwas Steinpilzpulver unter Dein Mehl oder Hartweizengriess und verwende diese anschliessend zum Backen von Brot oder zum Herstellen eigener Nudeln, so erhalten diese neben einer tollen Farbe auch das unvergleichliche Aroma von Steinpilzen. Mit dem Pulver kannst Du auch Saucen verfeinern und verschiedene Smoothies herstellen. Spinat enthält Vitamin B1 und B2 sowie Kalium, Phosphor und Zink. So kreierst Du nicht nur köstliche und farbenfrohe, sondern auch super gesunde Nudeln.

Steinpilzpulver - Anwendung

Steinpilz-Nudeln

400 g Hartweizengriess

115 g Vollei

15 - 20 g Steinpilzpulver

Vermische den Griess mit dem Steinpilzpulver und gib es in eine Nudelmaschine. Nun gibst Du immer wieder wenig Vollei hinzu und mischst weiter. Alternativ könntest Du den Teig auch von Hand verkneten und anschliessend ausrollen, die Verwendung einer Nudelmaschine ist allerdings empfehlenswert. Ist alles gut vermischt, so werden die Nudeln mit der Maschine in Form gepresst. So müssen nur noch von Zeit zu Zeit die Teigwaren abgeschnitten werden. Die selbstgemachten Nudeln benötigen nur etwa 3 Minuten im kochenden Salzwasser, bis sie bissfest sind und genossen werden können.

Du kannst das Pulver auch unter Deine Salatsauce oder in eine Rahmsauce geben und so eine leckere und herrlich rahmige Steinpilzsauce kreieren.

Sogar ein Brot lässt sich mit Steinpilzpulver aromatisieren und leicht einfärben. So kreierst Du ein ebenso würziges wie optisch ansprechendes Steinpilzbrot. Auch Fisch und Fleisch erhalten durch etwas Steinpilzpulver in der Marinade einen leckeren Geschmack sowie eine leichte Färbung.