Tomatenpulver 100 g

Tomatenpulver 100 g

Mischen Sie etwas Tomatenpulver unter Ihr Mehl oder Hartweizengriess und verwenden Sie diese anschliessend zum Backen von Brot oder zum Herstellen eigener Nudeln, so erhalten diese neben einer tollen roten Farbe auch das unvergleichliche Aroma von frischen Tomaten. Mit dem Pulver können Sie auch Saucen verfeinern und verschiedene Smoothies herstellen. Tomaten sind aufgrund des Vitamin-C- und Vitamin-A-Gehalts sehr gesund und stärken die Sehkraft. So kreieren Sie nicht nur köstliche und farbenfrohe, sondern auch super gesunde Nudeln.

Tomatenpulver - Anwendung

Tomaten-Nudeln

400 g Hartweizengriess

115 g Vollei

10 - 20 g Tomatenpulver

Vermischen Sie den Griess mit dem Tomatenpulver und geben Sie es in eine Nudelmaschine. Nun geben Sie immer wieder wenig Vollei hinzu und mischen weiter. Alternativ können Sie den Teig auch von Hand verkneten und anschliessend ausrollen, die Verwendung einer Nudelmaschine ist allerdings empfehlenswert. Ist alles gut vermischt so werden die Nudeln mit der Maschine in Form gepresst. So müssen nur noch von Zeit zu Zeit die Teigwaren abgeschnitten werden. Die selbstgemachten Nudeln benötigen nur etwa 3 Minuten im kochenden Salzwasser, bis sie bissfest sind und genossen werden können.

Sie können das Pulver auch unter Ihre Salatsauce oder in eine Rahmsauce geben und so eine leckere und herrlich rahmige Tomatensauce kreieren. Besonders lecker schmeckt eine solche Rahm-Tomaten-Sauce, wenn Sie noch einige getrocknete Bärlauchblätter hinzugeben.

Sogar ein Brot lässt sich mit Tomaten-Pulver aromatisieren und leicht einfärben. Auch hier können Sie das Pulver mit dem getrockneten Bärlauch kombinieren und so ein ebenso würziges wie optisch ansprechendes Tomatenbrot kreieren. Auch Fisch und Fleisch erhalten durch etwas Tomaten-Pulver in der Marinade einen leckeren Geschmack sowie eine rötliche Färbung.