Autor:Alessandra Zenucchi

Flach geformt, wie ein Blatt eingeschnitten und mit Olivenöl bestrichen: die Fougasse aus der Provence gelingt mit einem…

Ein Würfel aus 65 % Couverture mit zartschmelzender Ganache, am Holzstiel: einmal in heisse Milch rühren – fertig ist die beste…

Zart schmelzende Vanillecreme unter einer knackigen Karamellschicht: Der französische Klassiker ist viel einfacher, als sein Ruf…

Zwei dünne Platten Mandelmürbeteig, dazwischen Aprikosenkonfitüre, obendrauf das typische Glasurmuster: ein Klassiker, den man…

Vier Zutaten, 26 Minuten Backzeit: der luftige und trotzdem stabile Boden für Torten und Obstböden.

Cashews, Mandeln und Kerne in würzigem Curry-Sirup: 350 g Apérosnack in 45 Minuten – Herstellung auf eigene Gefahr.

Mürber Butterteig, feine Konfitüre und Puderzucker: 40 klassische Spitzbuben, die nach einem Tag Durchziehen auf der Zunge…

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Zarter Vanilleteig in Brezelform, noch warm in Puderzuckerglasur getunkt: 60 klassische Weihnachtsguetzli mit glänzendem Finish.

Zuckerteig, eine dünne Schicht Himbeerkonfitüre und eine feine Haselnussmakrone, in Couverture getunkt: 18 Nussecken – knusprig…

Mürbeteig, Joghurtfüllung, Äpfel und knusprige Streusel – die längliche Tarte, die direkt an Omas Zvieri erinnert.

Backmalz ist die unauffällige Geheimwaffe beim Brotbacken: Es füttert die Hefe, macht die Krume weicher und die Kruste goldbraun.…

Autor: Alessandra Zenucchi