Halloween-Marmorkuchen

Heiz den Ofen auf 180 °C Umluft vor und fette drei Cakeformen ein. Schlag die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine auf, bis die Masse hell und luftig ist.

Gib die Eier einzeln dazu und rühr jedes vollständig ein, bevor das nächste kommt. So nimmt die Butter das Ei auf, ohne zu gerinnen, und der Kuchen wird feinporig.

Misch Mehl und Backpulver und siebe sie über den Teig. Rühr Mehl und Milch abwechselnd und nur kurz ein, bis der Teig glatt ist. Zu langes Rühren macht den Rührkuchen zäh, und die Motive lassen sich später schlechter ausstechen.

Teil den Teig in drei gleiche Portionen. Eine bleibt weiss und kommt in die erste Form. Die beiden anderen färbst Du mit Gelfarbe kräftig orange und violett. Nimm ruhig mehr Farbe, als Dir richtig scheint: Im Ofen wird sie heller, und neben dem dunklen Kakaoteig sollen die Motive leuchten.

Füll den orangen und den violetten Teig in die beiden anderen Formen, streich die Oberfläche glatt und back alle drei Kuchen 45 Minuten bei 180 °C Umluft. Mach die Stäbchenprobe und lass sie vollständig auskühlen, am besten über Nacht: Kalter Kuchen krümelt beim Schneiden nicht.

Löse die Kuchen aus den Formen und schneid sie in 2 cm dicke Scheiben. Die Form des weissen Kuchens brauchst Du gleich wieder: auswaschen, trocknen und neu einfetten.

Stich aus jeder Scheibe ein Motiv aus: Gespenster aus dem weissen, Kürbisse aus dem orangen, Fledermäuse aus dem violetten Kuchen. Leg sie zu Reihen so lang wie die Form, dicht an dicht. Nur so findest Du später in jeder Scheibe alle drei.

Die Kuchenreste kommen in eine Dose: Daraus werden unsere Monsterkugeln, kleine Kuchenkugeln als Kürbis, Hexe, Spinne und Mumie.

Rühr den Kakaoteig genauso wie den hellen Teig und gib den Kakao zusammen mit dem Mehl dazu.

Streich eine dünne Schicht Kakaoteig auf den Boden der Form. Setz die erste Reihe Motive hinein und deck sie mit Kakaoteig zu, damit sie fest sitzt. Dann folgen die zweite und die dritte Reihe, jedes Mal mit Kakaoteig dazwischen. Leg die Reihen ruhig leicht versetzt und auf unterschiedlicher Höhe, dann sieht jede Scheibe anders aus.

Bedeck alles mit dem restlichen Kakaoteig und streich ihn glatt. Spritz der Länge nach einen dünnen Streifen weiche Butter in die Mitte. Der Kuchen reisst dann genau dort auf, statt sich irgendwo zu wölben und die Motive zu verschieben.

Back den Cake 45 Minuten bei 180 °C Umluft und lass ihn vollständig auskühlen.

Koch Vollrahm und Butter auf, giess beides über die gehackte Couverture, lass es eine Minute stehen und rühr es zu einer glatten Ganache. Lass sie anziehen, bis sie sich spritzen lässt, und spritz sie in Streifen auf den Kuchen.

Misch die Hüppenflocken mit dem Kakao. Streu die «Erde» auf die noch weiche Ganache und drück sie leicht an, so bleibt sie haften.

Zum Schluss setzt Du Pilze, Gespenster, Kürbisse und Streudekor auf die Erde, ganz wie es Dir gefällt.