Brezelsalz grobkörnig, 250 g
CHF 6,90
Gebrauchsfertige Lauge für Laugengebäcke, 1 Liter
Preis:
CHF 9,90
Bruttopreis
Für den typischen Laugengeschmack sowie die schöne braune Kruste müssen Brezeln und Brötchen vor dem Backen sehr kurz in Lauge getaucht oder damit bestrichen werden. Mit dieser Lauge erreichst Du perfekte Resultate! Da Natronlauge stark ätzend ist, bitten wir Dich, stets eine Schutzbrille sowie passende Plastikhandschuhe zu tragen und vorab die unten stehenden Sicherheitshinweise zu lesen.
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Produkteigenschaften
| Zutaten | Wasser, 4% Natriumhydroxid (NaOH) |
|---|---|
| Füllmenge | 1 Liter |
| Lagerhinweis | Trocken, kühl, unter Verschluss und für Kinder sowie Unbefugte unzugänglich lagern. |
| Produktionsland | Deutschland |
| Produkt Lactosefrei | Ja |
| Produkt für Vegetarier geeignet | Ja |
| Produkt Glutenfrei | Ja |
| Produkt Vegan | Ja |
| Produkt ist kosher zertifiziert | Nein |
| Produkt ist halal zertifiziert | Nein |
| Hinweis | Beachte stets die vermerkten Gefahren-/Sicherheitshinweise in der Beschreibung |
| Altersprüfung zum Produktkauf während Bestellprozess erforderlich | Ja, gesetzlich vorgeschrieben |
Wichtige Hinweise zum Produkt & Chemieinformationen
Gefahrenhinweise (H-Sätze):
H290: Kann gegenüber Metallen korrosiv sein.
H314: Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden.
Sicherheitshinweise (P-Sätze):
P280: Schutzhandschuhe / Schutzkleidung / Augenschutz / Gesichtsschutz tragen.
P302+P352: BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser waschen.
P305+P351+P338: BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser ausspülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter ausspülen.
Wichtige Infos zur Verwendung, dem Kauf, Lagerung und Entsorgung.
Schutzmassnahmen beachten! Ganz wichtig!
Schütze Dich zwingend mit Schutzhandschuhen, Schutzbrille, Schutzkleidung und Gesichtsschutz.
Schutzhandschuhe und Schutzbrille bekommst Du auch direkt bei uns.
Anwendung der Lauge
Verwende keine Utensilien aus Aluminium oder Holz und trage die Schutzausrüstung. Tauche die leicht angetrockneten Teiglinge für maximal 4 Sekunden in die Lauge und lassen diese auf einem Laugentuch abtropfen.
Passende Laugentücher in div. Grössen findest Du auch direkt bei uns im Shop, sofern Du noch welche benötigst.
Kauf und Zustellung der Lauge
Damit Du die Lauge kaufen kannst, musst Du eine Altersprüfung während des Kaufprozesses machen und die Menge pro Kauf ist auf 1 Liter beschränkt. Dies wegen der bei der Post maximal zulässigen Versandmenge. Zudem wird die Lieferung nur Dir persönlich inkl. Unterschrift abgegeben. Die Lauge darf nur von Privatpersonen erworben werden. Besten Dank für Dein Verständnis. Eine Abholung in Adliswil ist ohne Mengenbeschränkung möglich.
Lagerung und Entsorgung
Trocken, kühl, unter Verschluss und für Kinder sowie Unbefugte unzugänglich lagern. Nicht in die Kanalisation oder Umwelt gelangen lassen. Restmengen und Behälter bei der Sammelstelle abgeben.
Gebrauchsfertige Lauge für Laugengebäcke, 1 Liter
Für den typischen Laugengeschmack sowie die schöne braune Kruste müssen Brezeln und Brötchen vor dem Backen sehr kurz in Lauge getaucht oder damit bestrichen werden. Da Natronlauge stark ätzend ist, bitten wir Sie, stets eine Schutzbrille sowie chemikalienfeste Plastikhandschuhe zu tragen und vorab die Informationen auf dieser Seite genau zu lesen.
Gebrauchsfertige Lauge für Laugengebäcke, 1 Liter - Zusätzliche Hinweise und Entsorgung
Bei der Verwendung von Lauge muss mit genügender Vorsicht sowie mit Schutzausrüstung gearbeitet werden. Lauge kann auch stark verdünnt noch zur Erblindung führen, sollte sie in die Augen gelangen, auf der Haut kann es zu Verätzungen kommen. Deshalb solltest Du stets eine Schutzbrille sowie chemikalienfeste Handschuhe tragen, ebenfalls Gesichtsschutz und Schutzkleidung.
Kinder haben während dem Arbeiten mit Natronlauge nichts in der Küche zu suchen, im Anschluss muss die Lauge wieder gut verschlossen und verräumt werden, sodass die Kinder keinen Zugang dazu haben.
Die überschüssige Lauge kann bei der lokalen Sammelstelle abgegeben werden. Diese bitte in der originalen Flasche abgeben.
Gebrauchsfertige Lauge für Laugengebäcke, 1 Liter - Anwendung
Für ein leckeres Laugenbrötchen oder eine typische Brezel muss zuerst der Teig vorbereitet werden. Sind die Brötchen oder Brezeln dann fertig geformt, werden die Teiglinge nach der Stückgare nochmals kurz offen auf einem Laugentuch liegen gelassen. Dadurch trocknen sie leicht an und verhauten.
Nachdem die geformten Teiglinge ca. 20 - 30 Minuten gegangen sind, müssen sie im Kühlschrank gekühlt werden. So kann man das Gebäck besser in der Lauge tunken. Die Lauge dringt nicht in das Gebäck ein, sondern bleibt an der Oberfläche.
Ziehen eine Schutzbrille, chemikalienbeständige Handschuhe und Körper- sowie Gesichtsschutz an. Stelle sicher, dass keine Kinder oder ungeschützte Personen im Raum sind. Giesse nun die benötigte Menge Lauge in ein laugenbeständiges Gefäss.
Dann werden die leicht angetrockneten Teiglinge nacheinander für maximal 4 Sekunden in die Lauge getaucht, dazu verwenden Sie am besten eine Schöpfkelle. Die getauchten Teiglinge kurz abtropfen lassen und auf ein Mehrweg Backpapier legen. An einem herkömmlichen Backpapier würden die Brötchen kleben bleiben. Jetzt kannst Du noch Brezelsalz über das Gebäck geben und nach Rezept backen.
Anschliessend werden die gelaugten Brötchen oder Brezeln gleich nach Rezept gebacken. Die Lauge kann in einem entsprechenden Behälter gelagert und ohne Verschmutzungen mehrfach genutzt werden.
Spüle die verwendeten Utensilien gut ab, mit Säuren (Zitronensäure, Kohlensäure, Essigsäure) kann die Lauge neutralisiert werden. Ziehen die Schutzbrille, die Handschuhe und Schutzkleidung erst aus, wenn die Lauge restlos verschlossen oder weggewaschen wurde.
Gebrauchsfertige Lauge für Laugengebäcke, 1 Liter - Ist diese Lauge zwingend nötig?
Für ein qualitativ gutes Laugengebäck braucht es einfach eine entsprechende Lauge bei der Herstellung. Leider klappt es mit Backnatron und allen sonst im Detailhandel einfach erhältlichen Produkten nicht gleich. Auch das Resultat ist in keinster Art und Weise vergleichbar und nicht auf dem Qualitätslevel.
Weil Lauge entsprechende Gefahren mit sich bringt, ist daher die Abgabe und der Bestellprozess etwas umfassender, was aber zu Deiner Sicherheit sowie der Mitmenschen beiträgt.
Wir können Dir garantieren, dass sich der Aufwand lohnt, wenn Du mit richtiger Lauge arbeitest. Nimm Dir dafür einfach genügend Zeit, befolge die Ratschläge und arbeite vorsichtig, dann wirst Du mit perfekten Gebäcken belohnt.
Allergieinformationen & Sachbezeichnung
| Sachbezeichnung | Gebrauchsfertige Lauge für Laugengebäcke |
|---|---|
| Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse | Enthält nicht |
| Krebstiere und Krebstiererzeugnisse | Enthält nicht |
| Eier und Eierzeugnisse | Enthält nicht |
| Fisch und Fischerzeugnisse | Enthält nicht |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | Enthält nicht |
| Soja und Sojaerzeugnisse | Enthält nicht |
| Nüsse und Nusserzeugnisse | Enthält nicht |
| Milch und Milcherzeugnisse | Enthält nicht |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | Enthält nicht |
| Senf- und Senferzeugnisse | Enthält nicht |
| Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse | Enthält nicht |
| Schwefeldioxid und Sulfite | Enthält nicht |
| Lupine und Lupinenerzeugnisse | Enthält nicht |
| Weichtiere und Weichtiererzeugnisse | Enthält nicht |
| Milchzucker (Laktose) | Enthält nicht |
