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1. August Cookie

 

Köstlicher Vanillecokie mit Schweizerkreuz

Der Nationalfeiertag der Schweiz steht vor der Tür und was könnte eine bessere Art sein, diese besondere Gelegenheit zu feiern, als mit einem leckeren Schweizer Cookie? Der "August Cookie" ist ein Gebäck, das speziell für diesen Feiertag von uns kreiert wurde und den feierlichen Geist der Schweiz symbolisiert. Mit seinem markanten Schweizerkreuz in der Mitte ist dieser Cookie nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch ein wunderbarer Weg, um die Verbundenheit mit unserem schönen Land zu zeigen.
Der 1. August ist in der Schweiz ein wichtiger Feiertag, an dem die Menschen das Bestehen der Schweizerischen Eidgenossenschaft als souveränen Staat feiern. Es ist ein Tag voller patriotischer Shows, verschiedenen Veranstaltungen und Gemeinschaftsfeiern. Inmitten dieser festlichen Atmosphäre ist der Genuss von traditionellem schweizerischem Gebäck eine liebgewonnene Tradition.
Der August Cookie ist eine neue Kreation von uns und soll Dir an diesem besonderen Ereignis den Tag versüssen. Mit seiner süssen und knusprigen Textur ist er der perfekte Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee. Der Cookie wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt, um sicherzustellen, dass er nicht nur köstlich, sondern auch von bester Qualität ist.
Was den August Cookie so besonders macht, ist das einzigartige weisse Schweizerkreuz, das aus einer Kokosmakronenmasse besteht und perfekt mit dem feinen Vanillegeschmack des Cookies harmoniert. Das Schweizerkreuz ist ein nationales Symbol der Schweiz, das für Einheit, Freiheit und Stolz steht. Jeder Bissen in diesen Cookie ist also nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Hommage an die Geschichte und Kultur des Landes.
Ob Du den Nationalfeiertag mit Freunden und Familie zu Hause feierst oder an einem öffentlichen Event teilnimmst, der August Cookie ist eine delikate Ergänzung zu jeder Feier. Er ist wirklich schnell zubereitet, einfach in der Herstellung und umso überzeugender im Geschmack. Zudem kannst Du ihn super im Voraus produzieren und ihn einfach in einer Keksdose mitnehmen und unter Deinen Freunden und Verwandten verteilen. 
Also, wenn Du nach einem leckeren und symbolträchtigen Gebäck suchst, um den Nationalfeiertag der Schweiz zu feiern, dann bist Du jetzt fündig geworden. Bringe mit diesem Gebäck alle zusammen und geniesse die Kombination von Kokos und Vanille. Viel Spass beim Nachmachen!

Wichtigste Eckdaten

Menge: ca. 8 Cookies

Backzeit: 10 bis 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Haltbarkeit: 2 Wochen

Zutaten Cookie

Kristallzucker50 g
Butter | weich100 g
Vollei25 g
Weissmehl150 g
Salz Prise
VanillesamenPrise
ProGelfarbe | RotNach Bedarf

Zutaten Füllung

Kristallzucker55 g
Kokosnussrapseln30 g
Eiweiss | flüssig20 g
Butter5 g
Weissmehl 7 g

Herstellung des Schweizerkreuzes

Für die Herstellung des Kreuzes musst Du alle Zutaten bis auf das Mehl in eine kleine Pfanne geben und auf niedriger Stufe ab rösten, bis die Masse etwas zäher wird. Rühre dabei stetig um, damit das Eiweiss nicht anfängt zu stocken. Gib zum Schluss das Mehl hinzu und rühre es noch etwas weiter. Die Masse wird jetzt deutlich kompakter. Gib sie dann in eine Schüssel und lasse sie auskühlen.

Sobald die Masse abgekühlt ist, kannst Du sie mithilfe von Ausrollhölzern auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 5 mm ausrollen und mit einem Kreuzausstecher kleine Schweizerkreuze ausstechen. Lege diese zur Seite, bis Deine Cookies bereit sind.

Herstellung des Vanillecookies

Schlage die weiche Butter mit dem Handmixer zusammen mit dem Kristallzucker, den Vanillesamen und der Prise Salz schön schaumig. Gib dann das Vollei hinzu und rühre es gut unter. Füge nun das Mehl hinzu und rühre es auf niedriger Stufe ein. Gib dann die krümelige Masse auf Deine Arbeitsfläche und knete sie mit Deinen Händen so lange durch, bis ein homogener, glatter Teig entsteht. Gib dann noch die rote Lebensmittelfarbe dazu und knete sie so lange ein, bis der Teig einheitlich rot ist. Du kannst hierbei die Intensität des Rottons selber bestimmen. Drücke den Teig flach, packe ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Backofen auf 170 ºC Umluft vor.

Hole den Teig nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank, knete ihn kurz durch und rolle ihn mithilfe von Ausrollhölzern auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 5 mm aus. Stich den Teig nun mit einem quadratischen Ausstecher (7x7 cm) aus und platziere ihn auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Stich nun mittig mit dem Kreuzausstecher ein Kreuz aus und fülle dieses mit dem vorbereiteten Kokoskreuz. Backe die 1. August Kekse nun für 10 bis 15 Minuten bei 170 ºC Umluft im vorgeheizten Backofen. Danach auskühlen lassen und geniessen!

Lagerung & Haltbarkeit

Die fertigen Cookies bewahrst Du am besten in einer Keksdose auf. Dort sind sie ca. 2 Wochen lang haltbar.

 

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