Autor:Alessandra Zenucchi

Unsere schokoladigsten Brownies: viel Couverture, schaumig geschlagene Eier mit Rohrzucker und grob gehackte Baumnüsse. Das…

Elegante Törtchen aus dunkler Schokoladenmousse mit einem Hauch Fichtennadel, gefüllt mit Heidelbeer-Sauerkirschgelee auf…

Unser Schweizer Wahrzeichen als Praline: dunkle Couverture mit weisser Schneespitze, gefüllt mit einer waldigen Ganache aus…

Ein saftiger, schokoladiger Kuchen vom Blech mit Johannisbeerkonfitüre und dunkler Glasur mit feinem Muster. Perfekt für…

Karamellisierte Haselnüsse in der Dragiermaschine Schicht für Schicht mit Couverture überziehen und zum Schluss in Kakao,…

Schaurig süsse Pralinen im Halloweenkostüm: Hohlkugeln mit Sauerkirsch- oder Rosa-Pfeffer-Ganache, am Stiel als Krümelmonster,…

Anisguetzli aus nur vier Zutaten, im Springerle-Model kunstvoll geprägt. Die Arbeit ist schnell gemacht, den Rest erledigen 24…

Kleine, saftige Gugelhupfe mit feiner Kaffeenote, Haselnüssen und Schokotropfen, überzogen mit Kuchenglasur und dekoriert mit…

Unser gelingsicheres Madeleines-Rezept: saftig statt trocken, mit Honig, Vanille und knackigen Schokoladendrops. Ideal zu Kaffee…

Zwei Lieblinge in einem: eine knackige Florentinerplatte aus Mandeln und Honigkaramell auf einer Schicht Milchcouverture, in…

So gelingt der Drip Cake: Torte mit Tortenringen und Einsatzstreifen stapeln, mit Buttercreme glatt einstreichen und mit…

Eine Vorspeise mit Wow-Effekt: mariniertes Thunfischtatar auf einem Avocadobett, dazu eine Spezialsauce mit Honig, Mirin und…

Autor: Alessandra Zenucchi