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Alessandra Zenucchi

Beiträge von Alessandra Zenucchi

Autor: Alessandra Zenucchi

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Mandel-Rocher Schokoladeneier: Osterhasen und Eier mit knusprigem Mandelmantel

Keine langweiligen Schokoeier: gegossene Eier und Hasen mit einem Mantel aus gerösteten, gesüssten Mandelstiften. Zwei Varianten…
Schokoladennest mit Ostereierpralinen: Erdbeerganache im Schoggiei

Ostereier aus Schokolade, gefüllt mit Erdbeerganache und in Fruchtpulver oder Kokos gewälzt, in einem Nest aus feinen…
Airbrush für Schokolade: so funktioniert die Pistole für Kakaobutterfarben

Wie Du die Airbrushpistole für Kakaobutterfarben zusammenbaust, auseinandernimmst und reinigst, worauf es beim Kompressor ankommt…
Honeycomb Toffee: luftiges Wabenkaramell in Schokolade

Luftiges Wabenkaramell aus nur fünf Zutaten: Zucker, Glukose, Honig und Wasser auf 150 °C, mit Natron aufgeschäumt. In Couverture…
Luftiges Baileys Patisserie: Schokoladenring mit Baileys-Creme

Eine zarte Schokoladenhülle, darin eine luftige Baileys-Creme auf Schokobiskuit und obendrauf eine Rahmhaube mit Kakao. Leicht,…
Herztorte zum Verlieben: fünf rosa Böden mit Mascarpone und Tonkabohne

Eine Liebeserklärung zum Essen: fünf Herzböden mit Tonkabohne im rosa Farbverlauf, dazwischen Tupfen aus Mascarponemousse und ein…
Champagner Herzpralinen: gefüllte Herzen im Himbeer-Puder

Pralinenherzen mit Champagner-Ganache, gewälzt in Himbeerpulver und Puderschnee für rosa, rote und weisse Töne. Ein persönliches…
Saftiger Igelkuchen: Schokoladenkuchen mit Meringue-Stacheln

Ein saftiger Schokoladen-Haselnusskuchen in Igelform, mit Ganache überzogen und mit Stacheln aus Meringue. Herzig und herrlich…
Rentier Cookie: Schokoladenguetzli mit Royal Icing verzieren

Zuckersüsse Rentiere aus Schokoladenteig, mit Royal Icing verziert. Kontur ziehen, Fläche füllen, Details aufsetzen: Im Video…
Schneemann Cookie: Zimtguetzli mit Royal Icing verzieren

Herzige Schneemänner aus Zimtteig, verziert mit Royal Icing: Kontur ziehen, Fläche füllen, Details aufsetzen. Mit Video, damit…
Vanillecornet: knusprige Blätterteigröllchen mit Vanillecreme

Knusprige Blätterteigröllchen, um Schillerlocken gewickelt und goldbraun gebacken, gefüllt mit einer luftigen Vanillecreme mit…
Vermicelle Iglu: Meringue-Häuschen mit Maronipüree und Rahm

Das beliebte Vermicelles-Dessert im neuen Look: Iglus aus Meringue, gefüllt mit Maronipüree und Schlagrahm. Die Schalen lassen…

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Mandel-Rocher Schokoladeneier: Osterhasen und Eier mit knusprigem Mandelmantel

Schokoladennest mit Ostereierpralinen: Erdbeerganache im Schoggiei

Airbrush für Schokolade: so funktioniert die Pistole für Kakaobutterfarben

Honeycomb Toffee: luftiges Wabenkaramell in Schokolade

Luftiges Baileys Patisserie: Schokoladenring mit Baileys-Creme

Herztorte zum Verlieben: fünf rosa Böden mit Mascarpone und Tonkabohne

Champagner Herzpralinen: gefüllte Herzen im Himbeer-Puder

Saftiger Igelkuchen: Schokoladenkuchen mit Meringue-Stacheln

Rentier Cookie: Schokoladenguetzli mit Royal Icing verzieren

Schneemann Cookie: Zimtguetzli mit Royal Icing verzieren

Vanillecornet: knusprige Blätterteigröllchen mit Vanillecreme

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