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Alessandra Zenucchi

Beiträge von Alessandra Zenucchi

Autor: Alessandra Zenucchi

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Das beste Brownie Rezept: saftig, schokoladig und mit Baumnüssen

Unsere schokoladigsten Brownies: viel Couverture, schaumig geschlagene Eier mit Rohrzucker und grob gehackte Baumnüsse. Das…
Das perfekte Weihnachtsdessert: Fichtennadelmousse mit Beerengelee

Elegante Törtchen aus dunkler Schokoladenmousse mit einem Hauch Fichtennadel, gefüllt mit Heidelbeer-Sauerkirschgelee auf…
Matterhorn Pralinen: Honig-Fichtennadel-Ganache im verschneiten Gipfel

Unser Schweizer Wahrzeichen als Praline: dunkle Couverture mit weisser Schneespitze, gefüllt mit einer waldigen Ganache aus…
Die beste Sacherschnitte: saftiger Schokoladenkuchen vom Blech

Ein saftiger, schokoladiger Kuchen vom Blech mit Johannisbeerkonfitüre und dunkler Glasur mit feinem Muster. Perfekt für…
Nüsse zu Hause dragieren: Haselnüsse im Schokoladenmantel

Karamellisierte Haselnüsse in der Dragiermaschine Schicht für Schicht mit Couverture überziehen und zum Schluss in Kakao,…
Halloweenpralinen: Monster, Mumien, Kürbisse und Geister am Stiel

Schaurig süsse Pralinen im Halloweenkostüm: Hohlkugeln mit Sauerkirsch- oder Rosa-Pfeffer-Ganache, am Stiel als Krümelmonster,…
Anisguetzli: so prägst Du Chräbeli mit dem Springerle-Model

Anisguetzli aus nur vier Zutaten, im Springerle-Model kunstvoll geprägt. Die Arbeit ist schnell gemacht, den Rest erledigen 24…
Mini Kaffee-Gugelhupfe: saftig, mit Mocca und Schokotropfen

Kleine, saftige Gugelhupfe mit feiner Kaffeenote, Haselnüssen und Schokotropfen, überzogen mit Kuchenglasur und dekoriert mit…
Madeleines Rezept: saftig mit Honig und Schokoladendrops

Unser gelingsicheres Madeleines-Rezept: saftig statt trocken, mit Honig, Vanille und knackigen Schokoladendrops. Ideal zu Kaffee…
Florentiner Bruchschokolade: Mandelkaramell auf Milchcouverture

Zwei Lieblinge in einem: eine knackige Florentinerplatte aus Mandeln und Honigkaramell auf einer Schicht Milchcouverture, in…
Drip Cake: Torte mit Drip-Glasur, Schoggi-Deko oder Rosen

So gelingt der Drip Cake: Torte mit Tortenringen und Einsatzstreifen stapeln, mit Buttercreme glatt einstreichen und mit…
Thunfischtatar auf Avocado: mit Wasabi-Sauce und Korallen-Hüppen

Eine Vorspeise mit Wow-Effekt: mariniertes Thunfischtatar auf einem Avocadobett, dazu eine Spezialsauce mit Honig, Mirin und…

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Das beste Brownie Rezept: saftig, schokoladig und mit Baumnüssen

Das perfekte Weihnachtsdessert: Fichtennadelmousse mit Beerengelee

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Florentiner Bruchschokolade: Mandelkaramell auf Milchcouverture

Drip Cake: Torte mit Drip-Glasur, Schoggi-Deko oder Rosen

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