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Alessandra Zenucchi

Beiträge von Alessandra Zenucchi

Autor: Alessandra Zenucchi

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Bananenpatisserie mit Schokomousse: karamellisierte Rumbanane auf Schokoboden

Ein saftiger Schoko-Bananenboden, karamellisierte Banane mit einem Hauch Rum und luftige Mousse aus Milchcouverture, gespritzt…
Flammkuchen: ein knuspriger Teig, vier herbstliche Varianten

Ein dünner, knuspriger Hefeteig und vier herbstliche Beläge: klassisch mit Speck und Zwiebeln, Pumpkinspice mit Kürbis und…
Mandelschnitten: Mürbeteig mit Florentiner Mandelkaramell

Knuspriger Mürbeteig, darauf weiches Butterkaramell mit gehobelten Mandeln, goldbraun gebacken und in kleine Schnitten…
Apfel-Mandel-Kuchen: Mürbeteiggitter über saftiger Mandelfüllung

Eine knusprige Tarte aus Mürbeteig mit saftiger Füllung aus Mandeln und süss-saurem Apfel, darüber ein gestanztes Teiggitter,…
Schnelle sommerliche Madeleines: Zitrone, bunte Glasur und Streusel

Saftige Zitronen-Madeleines, die nach dem Backen in einer Hülle aus bunter Kuchenglasur zurück in die Form kommen. Schnell…
1. August Cookie: Vanilleguetzli mit Schweizerkreuz aus Kokos

Ein rotes Vanilleguetzli mit weissem Schweizerkreuz aus Kokosmakronenmasse, zusammen gebacken. Schnell gemacht und perfekt für…
Cookiebecher als Glacebecher: der essbare Becher aus Cookie Dough

Ein knuspriger Becher aus Cookie Dough mit Couverturestückchen: in der Spezialform gebacken und gefüllt mit Glace, Sorbet oder…
Eiswaffeln selber machen: knusprige Hörnchen für Glace

Knusprige Eiswaffeln aus einem einfachen Vanilleteig, in 2 Minuten im Waffeleisen gebacken und noch heiss gerollt. Mit Aromen…
Grillbrot: Hefefladen vom Rost mit gegrillter Knoblauchbutter

Ein einfacher Hefeteig, direkt auf dem heissen Rost gebacken, bis er Blasen wirft, und zum Schluss mit Butter aus butterzart…
Holunderblütensirup: der Duft des Frühsommers in der Flasche

Nur Wasser, Zucker, Zitronensäure und frische Holunderblüten: Die Dolden ziehen ein bis drei Tage im Zuckerwasser, dann wird der…
Erdbeer-Holunder-Tiramisu: das Sommer-Tiramisu ohne Kaffee

Ein fruchtiges Sommer-Tiramisu: Löffelbiskuits getränkt mit Holunderblütensirup und Erdbeersaft, darauf Erdbeerkompott und eine…
Holunderblütengelee mit Apfelsaft: ohne Gelierzucker, mit Pektin

Feines Gelee aus frischen Holunderblüten und Apfelsaft, ganz ohne Gelierzucker: Die Blüten ziehen 24 Stunden, dann wird mit…

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Bananenpatisserie mit Schokomousse: karamellisierte Rumbanane auf Schokoboden

Flammkuchen: ein knuspriger Teig, vier herbstliche Varianten

Mandelschnitten: Mürbeteig mit Florentiner Mandelkaramell

Apfel-Mandel-Kuchen: Mürbeteiggitter über saftiger Mandelfüllung

Schnelle sommerliche Madeleines: Zitrone, bunte Glasur und Streusel

1. August Cookie: Vanilleguetzli mit Schweizerkreuz aus Kokos

Cookiebecher als Glacebecher: der essbare Becher aus Cookie Dough

Eiswaffeln selber machen: knusprige Hörnchen für Glace

Grillbrot: Hefefladen vom Rost mit gegrillter Knoblauchbutter

Holunderblütensirup: der Duft des Frühsommers in der Flasche

Erdbeer-Holunder-Tiramisu: das Sommer-Tiramisu ohne Kaffee

Holunderblütengelee mit Apfelsaft: ohne Gelierzucker, mit Pektin

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